屠兆福，男，从艺50余年，继承淮扬菜传统特色并不断挖掘和创新，擅长制作“长鱼宴”以及“文楼汤包”等宴席和菜点，在全国具有一定影响。
名厨简介
屠兆福曾多次应邀参加部级技术研讨会，多次应邀为中央首长和外宾服务，多次应邀为省内著名宾馆献艺和传授技艺，带出了一批淮扬菜名师名厨，为烹事业的发展作出了一定的贡献。曾先后担任过原淮安市烹饪协会理事和行业协会顾问，江苏省烹饪协会理事，中国烹饪协会会员，1991年被中国烹饪协会收入中国烹饪名人录，2002年参加淮安市组织的“淮扬菜”菜谱的编辑工作，《论蒲菜》一文曾在原淮阴日报举办的烹饪论文大赛中荣获三等奖。2003年被评为“江苏省名誉烹饪大师”。
参考资料