葛花菜又叫葛乳，即蛇菰科植物红冬蛇菰（Balanophora harlandii Hook. f.）。秋霜满地时，葛花菜便涌出地面。就像芝和。它的颜色脆红，生长在山中。
【释名】葛乳。时珍曰∶诸名山皆有之，惟太和山采取，云乃葛之精华也。秋霜浮空，如芝、菌涌生地上，其色赤脆，盖蕈类也。
【气味】苦、甘，无毒。
【主治】醒神，治酒积（时珍。《太和山志》）。