腌头案，是2013年的一宗台湾罪案，在2013年3月15日，嘉义县水上乡妈祖庙“璇宿上天宫”附近的公共厕所，发现一颗以食盐腌制女性头颅，人称腌头案。嘉义地方法院裁定将犯罪嫌疑人陈佳富，收押禁见。陈佳富透过律师向台湾高等法院台南分院提出抗告，要求撤销羁押，已遭法院驳回。
案发经过
2013年3月15日下午，新北市政府警察局三重分局大同派出所，接获邮局递送的匿名信，指出“陈婉婷的尸体在嘉义水上农会旁200米外的公园男厕里，我没办法处理，请好心人帮忙。好心人留。”
大同派出所立刻将信件FAX给嘉义县警察局水上分局，水上分局展开搜寻，3月15日晚间六点，有清洁工于妈祖庙“璇宿上天宫”发现不明塑胶袋，警方赶往将其打开，发现一个层层包装的女子头颅，头颅被抹上一层食盐，，像是为防腐腌尸。其头颅先用女用内裤包裹，再套上短裤、T恤和外套，然后包上饲料袋、超商塑胶袋，最后再以大卖场塑胶袋包裹，至少七层包装，外套内附一张字条写着“陈婉婷”。
袋内头颅已干扁，推断死亡时间约二至三天，协助处理头颅的葬仪社人员指出“头颅似有冷藏过，双眼凹陷，头颅是从下颚部切除，没有脖子，很恐怖。”
警方调查
警方也确认死者是新北市三重失踪女子陈婉婷，与死者同住的二哥陈佳富是自助餐厨师，曾在上周二、周三向任职店家请假，并借出菜刀、手套；警方调阅其住家附近巷口监视器画面，拍到陈佳富周二曾从家里提着三大塑胶袋不明物体外出，陈佳富浴室墙面的磁砖缝中也采到可疑血迹，且调阅陈佳富的手机通联纪录，发现上周三其手机讯号从三重一路移动到发现头颅的嘉义水上。
警方还说：“陈婉婷原名陈淑慧，多年前改名陈婉婷，外人都不知道，邻居都叫死者‘阿慧’，但寄信人竟能精准把信件寄到原报案失踪的大同派出所，并知道死者叫陈婉婷，研判写匿名信者应与死者熟识。”警方又查出，陈佳富从2012年开始，就帮妹妹向五家保险公司投保，理赔金总额高达新台币600万元，但其中1家因为缴不出保费而失效，显然陈佳富当时手头很紧，不排除是为了钱才痛下杀手。而依照民法规定，失踪7年才可以宣告死亡，到时保险公司才会理赔，因此怀疑凶嫌是可能等不了那么久，才演这出好心人戏码。
陈佳富的中国大陆籍妻子刘淼淼，在案件爆发前已经购买“单程机票”，以奔丧为由回到中国福建。而后面对福建公安侦讯时表示，“在冰箱发现一颗冰冻的头颅，担忧自己可能遭灭口，因而仓促逃回大陆。”