水果鸡

水果鸡是一道美食，主料是带骨鸡肉、洋葱丝、罐装菠萝、葡萄干、青、红椒，辅料是老抽、酒、生粉、糖、胡椒粉、水、菠萝汁、糖、盐、生粉。

菜品介绍

菜系：湘菜

菜名：水果鸡

原料：

主料：带骨鸡肉约500克，洋葱丝适量，罐装菠萝4大片，葡萄干1汤匙，青、红椒粒各适量。

配料：调味料：老抽1汤匙，酒、生粉各1汤匙，糖、胡椒粉各适量，水2汤匙。

汤汁料：水、菠萝汁各1/2杯，糖、盐各适量。芡汁料：生粉1汤匙，开水2汤匙。

制作：

1、鸡用调味料拌匀，泡油留用。

2、菠萝片切块，用一汤匙热油与葡萄干和青红椒、洋葱同炒，放入鸡块，倒入汤汁料，加盖，用慢火约十分钟至鸡熟，用芡汁料埋芡即成。

餐桌用水果主打。菠萝炆鸡中菠萝含丰富维生素及酵素。