志辉源石酒庄(宁夏银川市西夏区的酒庄)

志辉源石酒庄（英文名：Chateau Yuanshi），位于银川市西夏区镇北堡镇昊苑小产区，是集葡萄种植、葡萄酒酿造、销售、旅游于一体的企业。酒庄由宁夏志辉实业集团投资建设，占地面积1.8万亩，酒庄庄主为袁园。主要景点有陸玖广场、酒文化大厅、发酵车间、酒窖。

20世纪80年代，志辉源石酒庄董事长袁辉的父亲在戈壁荒滩开办了老袁砂石场，逐渐掘出了近6000亩的坑。2008年，袁辉开始在矿坑上建设酒庄，并在平整改良后的土地上种植酿酒葡萄。2014年，酒庄与中国农业大学牵手合作，合作建设2000亩数字化葡萄种植基地，产学研合作项目扩展到全产业链。从2016年起，酒庄首创并实践“葡萄酒+旅游”的产业融合模式，让访客深度体验富有中国特色的葡萄酒文化。2020年6月9日，习近平总书记在银川市西夏区志辉源石酒庄葡萄种植基地，听取贺兰山生态保护和环境综合整治情况汇报。2021年，酒庄扩种了1000亩酿酒葡萄，扩大了生产规模。2022年以来，酒庄持续推动志辉源石（二期）矿坑生态修复项目，计划将酒庄以北废弃的云山矿区进行修复重建。2023年，酒庄着手打造中国首个以葡萄酒酒庄为主题的“5A”级景区。2024年6月13日，人民日报发文《“行进中国”调研行·活力宁夏丨矿坑“疮疤”变身记》，文中提及宁夏志辉源石酒庄使废弃矿坑蜕变成为生态酒庄。

志辉源石酒庄园区内种植300多种树木植物，是宁夏地区树木种类最丰富的园区。酒庄主栽酿酒葡萄品种及其比例为：赤霞珠50%、西拉2%、梅鹿辄5%、霞多丽20%、贵人香4.5%、小芒森4.5%、品丽珠3%、玛瑟兰8%、威代尔3%。酒庄通过“酒旅结合”的模式吸引大量游客前来研学、旅游，年接待游客45万人次。截至2023年3月，已累计接待游客150万人次。

志辉源石酒庄曾获得亚洲都市景观奖中国区优胜奖、中国休闲农业与乡村旅游五星级园区、国家4A级旅游景区等荣誉。2024年，胡润研究院首次发布《2024胡润中国葡萄酒酒庄50强》志辉源石酒庄列中国实力最强的十大葡萄酒酒庄。

命名

源石的“石”不仅代表着酒庄建筑以石为材料，也表明着他们以采砂石起家，不忘来处。源石，寓意着中国葡萄酒源远流长，也暗含着饮水思源。

历史沿革

20世纪80年代，志辉源石酒庄董事长袁辉的父亲在戈壁荒滩开办了老袁砂石场，成为镇北堡矿区主要开采经营主体，逐渐掘出了近6000亩的坑。1995年，袁辉开始谋求转型，和朋友一起种树；1996年，袁辉转型做农业和生态整治。2006年，时任宁夏回族自治区党委书记陈建国做出批示，寄语宁夏葡萄酒产业，在这样的契机之下，袁辉进入了葡萄酒产业。

2007年，袁辉在贺兰山东麓砂砾地里种下200亩赤霞珠葡萄树。2008年，袁辉开始在矿坑上建设酒庄，并在平整改良后的土地上种植酿酒葡萄。随后，志辉源石酒庄与政府携手，加大了对1.8万亩矿坑的荒地改造，不但开辟葡萄种植园，扩大酒庄规模，还联合建设休闲运动公园及生态园，让废弃矿区变成了园林式酒庄。2014年，在袁园的引领下，酒庄与中国农业大学牵手合作，合作建设2000亩数字化葡萄种植基地，产学研合作项目扩展到全产业链。同时，酒庄被确定为国家葡萄产业技术研发中心示范基地之一。

2015年，志辉源石酒庄开始探索文旅融合，打造一二三产业生态园区。从2016年起，酒庄首创并实践“葡萄酒+旅游”的产业融合模式，此模式不仅能够让广大访客品味到葡萄酒，还能让他们了解葡萄酒的酿造全过程，深度体验富有中国特色的葡萄酒文化。2020年6月9日，习近平总书记在银川市西夏区志辉源石酒庄葡萄种植基地，听取贺兰山生态保护和环境综合整治情况汇报。

2020年以来，酒庄着力拓展更多旅游线路、完善旅游设施、提升各项服务，接待游客数量连年递增。2021年，酒庄扩种了1000亩酿酒葡萄，扩大了生产规模。2022年以来，酒庄持续推动志辉源石（二期）矿坑生态修复项目，计划将酒庄以北废弃的云山矿区进行修复重建。2023年，酒庄着手打造中国首个以葡萄酒酒庄为主题的“5A”级景区。2024年6月13日，人民日报发文《“行进中国”调研行·活力宁夏丨矿坑“疮疤”变身记》，文中提及宁夏·志辉源石酒庄使废弃矿坑蝶变成为生态酒庄。

位置境域

志辉源石酒庄，位于国家批准的“贺兰山东麓葡萄酒原产地域”的核心区域，志辉源石酒庄所处的银川市气候“不冷不热”，夏无酷暑、冬无严寒，年均空气优良天数居西部省会（首府）城市前列。

建筑特色

酒庄整体建筑风格上，以汉文化为源，吸收汉代的思想精髓，依托贺兰山自然地貌，打造了一座错落有致、古朴典雅的建筑群，采用贺兰山废弃石料做主材，配以石雕、木雕等中国传统工艺，人工打造，实现中华传统文化和现代生态农业经济的完美结合。酒庄建筑主体就地取材，采用近2万吨戈壁滩上的鹅卵石建设。没有高屋楼宇，只有石墙与林木，低调古朴的中式建筑，结合中国传统的石雕、青砖、青瓦点缀，仿佛天然形成的景观。

酒庄一直贯彻着“生态、节能、环保”的理念，一切材料最初取自自然，修旧利废后便是更好地保护自然。酒庄现代化的设备、工艺和管理方式，也秉承了“天人合一”的道家思想。漫步在庄园中，脚下的道路是由青铜峡铝厂锅炉里的耐火砖铺设而成；砌成地下楼梯间储酒墙的是废弃的红砖；品酒大厅的屋梁用的是银川剧院拆迁下的木梁搭建；风物馆里支撑木桌的是废旧的橡木桶。

方位布局

志辉源石酒庄位于银川市西夏区镇北堡镇昊苑小产区，占地面积1.8万亩，种植生态防风林8000亩，修复采砂矿区6000亩，种植葡萄2600亩。行走在源石酒庄，仿佛漫步于公园，远处贺兰山傲然屹立，眼前的葡萄采摘区、林木区、酒庄主题公园相互掩映。沿小径蜿蜒而行，翠绿的山楂树、海棠树、松树、柏树、葡萄藤接续相迎。

主要景点

葡萄园

酒庄园区内种植300多种树木植物，是宁夏地区树木种类最丰富的园区。酒庄主栽酿酒葡萄品种及其比例为：赤霞珠50%、西拉子2%、梅鹿辄5%、霞多丽20%、贵人香4.5%、小芒森4.5%、品丽珠3%、马瑟兰8%、威代尔3%。

陸玖广场

在陸玖广场巨大的沙坑中碧波微漾、草木青绿，而在过去，这里曾遍布硕大的石块，是名副其实的砾石荒地。

发酵车间

进入酒庄后，便是酒庄的标志性建筑——发酵车间，这是酒庄的主楼，主楼造型独特，很像宋朝的官帽，中间为冠，两边是翅，正中间镶嵌的石头正是官帽的帽眼，整个建筑面朝东南、背山迎风，呈弧形。

走进酒庄的发酵车间，发酵罐中残留的酒香扑鼻而来。在进入发酵罐之前，采摘后的葡萄果实需要经过穗选、除梗、粒选，剔除坏果、青粒、果梗等程序，再进行低温浸渍，小罐发酵，精准控温，充实萃取果实内的优质单宁和香气。然后进入细纹理橡木桶陈酿12-18个月，这个过程能使酒体在桶内缓慢成长，沉淀香味。

酒窖

酒窖里，青石造的石槽两边是饱含着美好祝福的中国结，最顶端是张骞出使西域骑的汗血宝马图案，这些都是由陕北清涧的石匠手工精细雕凿而成。不要错过酒窖里的枯山水景，但其实它却并没有山水。在精致的玻璃里，用石头代替山，用沙子代替流水，这种源自汉代的园林美学别有一番韵味。

酒文化大厅

在酒文化大厅，桌椅、陈列柜是废旧木材制成，大厅屋顶的横梁是银川剧院拆卸的木梁所做，二楼展示着不同时代红酒的诗词与文化，历史的厚重感与取之于自然的艺术品为这座古朴的酒庄增韵添色。

酒庄产品

酒庄酿造的品牌有两大系列——“山”系列和“石黛”系列，“山”系列干红葡萄酒属于陈酿型葡萄酒，包括山之魂、山之子、山之语三款；“石黛”系列葡萄酒均为新酒，包括干红、干白、桃红三种类型。年总产葡萄酒90吨，并以年产70吨左右的干红为主，干白年产20吨，产品定位划分为四个档次，不同档次产品的价格及所占比例为：特级酒占5%；一级酒占15%；二级酒占35%；三级酒占45%。

以上数据来源于

科研成果

为了保证葡萄酒的品质，酒庄长期与中国农业大学食品工程学院合作，用中国顶尖的科研团队打造中国酒。志辉源石酒庄使用野生酵母，它们是从贺兰山东麓产区的葡萄上筛选出来的，能够更好地表达这里葡萄的个性，并酿造出更富有中国特色的葡萄酒。同时源石酒庄减少了橡木桶的使用，以期酿造出中国人更喜爱的新鲜果香类型葡萄酒。

酒庄文化

酒庄不管是源石的“山系列”还是“石黛系列”，名字也都是中国风，“石黛”取自“青山如黛，暮色四合”，喝酒微醺时候的面容像是夕阳西下时优美的景色，石黛还谐音“时代”，他们是希望用“每一瓶石黛记录每一个时代”。酒标则按照枯山水的的意境，结合等高线、年轮的形态设计而成。

文化活动

志辉源石酒庄是“葡萄酒+生态修复”发展典范，2024年4月，来自全国各地的4800名选手，穿梭于贺兰山东麓海棠大道、酒庄和葡萄园之间，体验马拉松赛事。赛道沿途风景秀丽，选手们穿梭于美丽的海棠大道、酒庄和葡萄园之间，沿途经过葡萄酒庄，不仅能够领略贺兰山的壮美、也更好地宣传了贺兰山东麓葡萄酒产业。

一部反映两代葡萄酒人奋斗故事的《星星的故乡》在中央电视台综合频道黄金时间与观众见面，电视剧以宁夏葡萄酒产业为背景，生动展现宁夏人民如何在沙漠戈壁中创造出贺兰山东麓的“紫色奇迹”，位于银川产区的志辉源石酒庄、龙瑜酒庄等7家酒庄参与取景拍摄。

保护与发展

杂乱废弃的矿区、寸草不生的贫瘠地，成为了广袤的葡萄园、西北荒漠中的一湾绿洲，它是传统文化的传承，与中国葡萄酒历史同在，也是中国葡萄酒的开创者之一。从2008年2024年，志辉源石酒庄已建成生态林8000亩、修复废弃矿区6000亩、种植酿酒葡萄3000亩、经果林1000亩，各类植物达300余万株。

酒庄选址在贺兰山下废弃采砂场内，建筑主体就地取材，采用近20000吨戈壁滩上的卵石建设。没有高屋楼宇，只有石墙与林木，低调古朴的中式建筑，石头砌成的屋檐一角，结合中国传统的石雕、青砖、青瓦点缀，不仅形成了景环水绕、绿树成荫的自然生态园林新形象，也树立了生态修复与产业紧密融合的发展典范。

社会公益

志辉源石酒庄在不断发展壮大的同时，始终不忘带动周边群众脱贫致富，通过技术培训，培养了一大批技术能手和管理人才，后来这些人有的自主创业成立了合作社和劳务公司，有的成为技术骨干和管理精英等，酒庄每年为群众提供1000多个就业岗位，人均年增收1.3万元，仅昊苑村就有300多名群众在酒庄稳定就业，人均年收入超过4万元。

志辉源石酒庄带动了周边近10万亩荒山地的保护开发，先后有20多家酒庄和12家特色民宿在此建设，形成了全产区集中度最高的酒庄旅游集群，年接待游客超过60万人次，有效助力乡村振兴。

酒庄曾捐赠防护服、帐篷、电暖器等60余万元的物资给银川市西夏区，助力一线疫情防控工作。