维也纳炸猪排

(2)将猪排拍上面粉，在打匀的鸡蛋中浸一下，再沾上面包糠，放入煎盘，用 (3)猪排装盆，上放柠檬片、银鱼柳和半个梨，最后用混合生菜、番茄作装饰。注意煎猪排时要注意火候，不能外焦里生。

正文

材料

猪排、混合生菜、梨、鸡蛋、面粉、面包糠、黄油、银鱼科柳(听装)、柠檬片、番茄、盐、胡椒

做法

(1)猪排用刀背拍松，加少许盐、胡椒腌渍。

(2)将猪排拍上面粉，在打匀的鸡蛋中浸一下，再沾上面包糠，放入煎盘，用

黄油煎至色金黄。

(3)猪排装盆，上放柠檬片、银鱼柳和半个梨，最后用混合生菜、番茄作装饰。

注意

煎猪排时要注意火候，不能外焦里生。