肉丸粥是一道由猪肉和米为主要材料做成的菜品，属于家常菜粥。
所需食材
主料：粳米100克，猪肉(瘦)200克
辅料：淀粉(蚕豆)10克
调料：大葱3克，料酒10克，酱油5克，盐2克
制作方法
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2. 除粳米外，把猪肉切末加入，葱末、料酒、酱油、盐和淀粉全部混合，用力搅拌至产生黏性，然后搓成直径2～3厘米的丸子。
3. 将粳米放入锅中，加入约1500毫升冷水，用旺火烧沸，再改用小火熬煮。
4. 待粥在小火上煮25分钟以后，放入肉丸、米烂肉熟时即可盛起食用。
参考资料