泸州老窖窖池群及酿酒作坊

泸州老窖窖池群及酿酒作坊位于四川省泸州市，主要分布在泸州市江阳、龙马潭区两区，地理位置为东经105°19′36″—105°33′05″，北纬28°46′10″—28°57′43″之间，成簇散布于泸州城区的大街小巷，如江阳区三星街营沟头、皂角树巷；龙马潭区小市（下大街、什字街、新街子、过江楼）及罗汉镇。

现今拥有的1619口百年以上窖池，自其建窖之始，均保持原貌、原址、传统工艺、连续使用的特点。其中四口明代窖池于1996年被国务院确定为全国重点文物保护单位，其余1615口百年以上窖池及酿酒作坊于2007年6月，被四川省人民政府确定为第七批省级重点文物保护单位。作为中国至今仍然唯一持续酿造白酒的窖池群，其1619口百年以上窖池的规模和活文物属性，堪称“世界酿酒奇迹”。2018年11月15日，泸州老窖窖池群及酿酒作坊列入第二批国家工业遗产名单。

历史沿革

2013年，国务院核定公布了第七批全国重点文物保护单位1943处及与现有全国重点文物保护单位合并的项目(共计47处)。泸州老窖明清古窖池群、古酿酒作坊以及三大天然藏酒洞一并入选。

建筑规模

泸州老窖现共拥有10086口老窖池，其中1619口百年以上的明、清古窖池，分布在泸州市营沟头、皂角巷、小市、罗汉等各个区域，从古至今从未因城市的发展而搬迁、破坏，保存完好，同时因数百年连续传承、使用，形成“活态文物”，而弥足珍贵，酒界罕见，是研究中国白酒老作坊群及老窖池群发展不可多得的宝贵遗产。其中始建于公元1573年的明代古窖池群早在1996年12月就被国务院颁布批准为行业内第一家全国重点文物保护单位。随后又在2006年和2012年，连续两度入围“中国世界文化遗产预备名单”。

1．温永盛窖池群及酿酒作坊

位于江阳区营沟头。始建于明万历年间，原作坊主温筱泉，在民国初年，曾官居国会议员，1915年，所酿“泸州老窖特曲”获得国际巴拿马共和国金奖。作坊占地面积3200平方米，原有窖池150口，其中82口合并为41对“鸳鸯窖”，45口合并为15户“合家欢窖”。作坊窖坎和晾堂由青砖和青石铺砌。

2．鼎丰恒窖池群及酿酒作坊

位于江阳区营沟头。始建于明末清初，原作坊主胡焕章。作坊占地面积1400平方米，原有窖池96口，现合并为48对“鸳鸯窖”。作坊窖池地面和窖坎均由青石铺筑。

3.春和荣窖池群及酿酒作坊

位于江阳区营沟头。始建于清康熙，原作坊主李华伯，其妹李青林解放前为地下党万州市委书记，后被捕就义于重庆渣滓洞国民党监狱。新中国成立后，李华伯的春和荣作坊率先响应党的号召实行公私合营，李华伯本人就任新中国泸州市第一任副市长。作坊占地面积1800平方米，窖池21口，呈不规则分布，作坊地面和窖坎均由青石铺筑。

4．永兴诚窖池群及酿酒作坊

位于江阳区营沟头。始建于清康熙年间，原作坊主张安浦。作坊占地面积3065平方米，原有窖池168口，现合并为84对“鸳鸯窖”，地面和窖坎由青石铺筑。

5．洪兴和窖池群及酿酒作坊

位于江阳区营沟头。始建于清康熙，原作坊主方廷辉。作坊占地面积1800平方米，有窖池92口，合并为46对“鸳鸯窖”。地面和窖坎由青石铺筑。

6．协泰祥、裕厚祥、永生祥窖池群及酿酒作坊

位于龙马潭区小市新街子53号。始建于清雍正年间，原作坊主彭世楷、彭德修、王载之。作坊占地面积2500平方米，现有窖池60口。作坊地面和窖坎由青石铺筑。

7．胜发祥窖池群及酿酒作坊

位于龙马潭区罗汉镇。始建于清乾隆，原作坊主焦显忠。原有窖池94口，合并为47对“鸳鸯窖”。占地面积2110平方米，窖池呈不规则排列。作坊为土木结构，地面和窖坎由青石铺筑。

8．桂花窖池群及酿酒作坊

位于龙马潭区罗汉镇。始建于清乾隆年间，原作坊主方廷辉。作坊占地面积1400平方米，原有窖池58口，现合并为29对“鸳鸯窖”，窖池呈不规则排列。作坊为土木结构，地面和窖坎由青石铺筑。

9．大兴和窖池群及酿酒作坊

位于龙马潭区罗汉镇下院子。始建于清嘉庆年间，原作坊主胡在田。作坊占地面积3700平方米，现有窖池124口。地面和窖坎由青石铺筑。

10.鸿盛祥、富生荣窖池群及酿酒作坊

位于龙马潭区小市过江楼1号。始建于爱新觉罗·旻宁年间，鸿盛祥原作坊主为梅洪钧，富生荣原作坊主为张绍奎。作坊占地面积2500平方米，现有窖池41口，内设木质二层阁楼，地面和窖坎由青石铺筑。

11．生发荣窖池群及酿酒作坊

位于龙马潭区小市什字头24号。座东南向西北，始建于清咸丰年间，原作坊主陈光钰。作坊占地面积1400平方米，依山势而建，分为上下两层，由18级垂带石阶踏道相接，共有32口窖池。地面和窖坎由青石铺筑。

12．醇丰远窖池群及酿酒作坊

位于龙马潭区小市下大街46号。始建于清同治年间，原作坊主邓志鼎。作坊建筑依山势而建，为前店后厂格局。前店与作坊间由19级石阶如意踏道相接，后坊高出前店4米。作坊占地面积1500平方米，现有窖池32口。作坊地面和窖坎由青石铺筑。

13．定记窖池群及酿酒作坊

位于江阳区皂角巷57号。始建于清光绪年间，原作坊主胡铸良。作坊占地面积2000平方米，现有窖池37口。作坊地面和窖坎由青石铺筑。

14．协成窖池群及酿酒作坊位于龙马潭区罗汉镇。始建于清末民国初年，原作坊主商协成。作坊占地面积7347平方米，现有窖池176口。作坊地面和窖坎由青石铺筑。

15.泉记窖池群及酿酒作坊

位于龙马潭区罗汉镇。始建于清末民国初，原作坊主曾小泉。作坊占地面积13674平方米，现有窖池334口。作坊地面和窖坎由青石铺筑，建筑。

16．顺昌祥窖池群及酿酒作坊

位于龙马潭区罗汉镇。始建于清末民国初，原作坊主曾义生。作坊占地面积3673平方米，现有窖池100口。作坊地面和窖坎皆由青石板铺筑。

参考资料

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