竹笋香菇汤是四川省著名的菜式之一，属于川菜。竹笋香菇汤以竹笋为主要材料。竹笋香菇汤的做法非常简单。
基本材料
香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。
烹饪方法
1、香菇泡软去蒂切厚丝，姜切丝，金针洗净后打结，竹笋剥皮切厚丝；
2、竹笋、姜丝放汤锅中加适量清水，煮沸15分钟，再放香菇、金针煮5分钟后精盐、味精即可。
营养成分
能量79.68千卡、蛋白质7.3克脂肪0.65克、碳水化合物17.16克、叶酸26.45微克膳食纤维5.8克、维生素A1.5微克胡萝卜素10微克、硫胺素0.17毫克、维生素B20.21毫克、烟酸2.55毫克、维生素C14毫克、维生素e0.42毫克、钙22.44毫克、磷176.54毫克、钾941.32毫克、钠877.17毫克、镁13.61毫克、铁1.48毫克、锌1.17毫克、1.75微克、铜0.28毫克、锰2.47毫克。