蔡永业，CBE，JP（Gerald H Choa , 1921年3月21日﹣2001年12月3日），香港特别行政区医生，教育家。曾任香港医务卫生署署长，为香港中文大学医学院创院院长。
人物生平
蔡永业出生于香港，祖籍福建省，是开埠早期买办蔡立志家族成员。
1938年毕业于香港华仁书院后，入读香港大学李嘉诚医学院。
1941年日军入侵香港，香港大学停课，蔡永业返回内地。得当时港大医学院院长王国栋安排，入读于成都华西大学复校之齐鲁大学。
1945年抗战胜利前，获齐鲁大学颁授医学学位。
1946年，香港大学重开。据王国栋战时之安排，由英国枢密院指令，香港大学特别通过授予内外全科学士。
1947年赴英国深造，获利物浦大学热带病学文凭，皇家内科医学院院士（MRCP）。
1949年至 1956年，于港大任讲师，教授内科。
1960年获香港大学医学博士。
1956年至1967年，入职医务署，为玛丽医院首位华人内科顾问医生及高级顾问医生。
1967年离开玛丽医院，任医务卫生署副署长。
1970年升任署长。并先后获委任为行政、立法局官守议员。
1976年退休离开政府，加入香港中文大学，筹划开创香港特别行政区第二间医学院。
1977年起出任创院院长至1986年退休。
1979年﹣1987年期间，兼任中文大学副校长。蔡永业业余时间研究香港医学史，著作有《何启的一生及其时代》等。
获得荣誉
香港中文大学荣誉法学博士
香港大学名誉大学院士
香港大学内外全科医学士
香港大学医学博士
英国皇家内科医学院院士 MRCP
爱丁堡皇家内科医学院荣授院士 FRCP
英国社会医学科医学院荣授院士