上海炒年糕是一款由年糕、香菇、白菜、里脊肉等原料制成的菜品。
制作方法
做法一
材料
主料：年糕
辅料：香菇、白菜、里脊肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、白砂糖
做法
1.葱姜蒜炒香，里脊肉断生盛起备用；
2.下入年糕、白菜、香菇翻炒，
3.加入肉丝、葱花和少许汤水微煮；
4.加酱油、盐、糖等调料，调味后出锅。
做法二
食材用料
年糕200克、小白菜(小青菜)50克、猪瘦肉30克、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量
做法
1.准备食材年糕
2.年糕入锅焯水后捞出；
3.辅料：鸡毛菜，肉丝；
4.油锅倒入适量食用油；
5.肉丝入锅煸炒；
6.鸡毛菜入锅煸炒；
7.年糕入锅煸炒；
8.加入适量生抽，老抽，白糖，鸡精调味；
9.入味后大火收汁即可。
参考资料
上海炒年糕的做法_菜谱_香哈网.香哈网.2022-02-23