苗土（1589年—1646年），字叔康，号晋侯，山西泽州人，明末清初政治人物，天启壬戌进士，官至阳抚治。明亡后归顺清代，再任南赣巡抚。
人物生平
苗胙土于万历四十六年（1618年）戊午科山西省乡试第二十七名举人，天启二年（1622年）中式壬戌科会试第二百九十七名，二甲第五十八名进士。刑部观政，授户部福建司主事，管下粮所，六年（1626年）升户部山东省司郎中，管新饷，七年（1627年）加山东参议衔。崇祯元年（1628年）改陕西省参议、守陕西关南道，二年（1629年）丁忧。五年（1632年）起复湖广参议，六年（1633年）升任郧襄兵备副使，九年（1636年）任都察院佥都御史、抚治郧阳区。明亡后归顺清代，授都察院右都御史、南赣巡抚。
人物关系
苗胙土的曾祖父苗时雍曾任县丞，祖父苗𤇍曾封主事，父亲苗焕是进士出身，曾任保宁府知府。