手工鱼丸是一道以去头尾去骨鱼肉为主要食材制作的美食。
制作方法
制作方法一
去头尾去骨鱼肉300g
生粉1T盐适量糖适量胡椒粉适量冰水适量
1.用料理机把鱼肉搅成泥
2.加入所有的调味料，继续搅打
3.中间可以加入少许的冰水降温，直至起浆：
4.起锅大火把水烧开、关火，
5.用虎口把鱼浆挤出成型，放入锅中，
6.挤好一锅后，开大火煮至鱼丸飘浮捞出即可。
制作方法二
参考资料
Q弹无添加滴——手工鱼丸.美食天下.2012-11-20
手工纯鱼丸的做法_菜谱_.香哈网.2021-12-10
手工鱼丸是一道以去头尾去骨鱼肉为主要食材制作的美食。
去头尾去骨鱼肉300g
生粉1T盐适量糖适量胡椒粉适量冰水适量
1.用料理机把鱼肉搅成泥
2.加入所有的调味料，继续搅打
3.中间可以加入少许的冰水降温，直至起浆：
4.起锅大火把水烧开、关火，
5.用虎口把鱼浆挤出成型，放入锅中，
6.挤好一锅后，开大火煮至鱼丸飘浮捞出即可。
Q弹无添加滴——手工鱼丸.美食天下.2012-11-20
手工纯鱼丸的做法_菜谱_.香哈网.2021-12-10