鲜牛坊所用牛肉源于涌鑫牧业的优秀牛种，精选优质谷物饲养的有机肉牛，肉质细腻，鲜嫩爽口，多汁味美，醇香浓郁。质地鲜红，富有弹性，分割均匀，不做任何腌制/添加剂，为打造中国第一冷鲜牛肉品牌，唤醒食牛文化的生命力。
简介
复兴中华食牛文化，涌鑫·鲜牛坊 涌鑫牧业指定电商品牌
在中国博大精深的饮食文化中，食牛文化可谓由来已久。
据记载，中国是世界上最早驯养牛并食用牛肉的国家，却因育牛成本过高、技术落后等原因导致牛肉产品减少，价格提升，逐渐丧失了其主流饮食地位。
涌鑫·鲜牛坊，为打造中国第一冷鲜牛肉品牌，唤醒食牛文化的生命力，由此踏上了探寻育牛奥秘的艰辛旅程。
寻根
昔日皇家御牛之地 重现光芒
追根食牛溯源，有一片土地造就了牛肉璀璨的饮食文化。
早在康熙，清圣主仁皇帝就因品尝过此地进贡的牛肉而龙心大悦，特御赐为“皇家御牛之地”。从此，法库县便载入史册，所产牛肉以此声名远播。
千百年后，当人们已经忘却了这段历史轶事，涌鑫牧业却再度发觉此地得天独厚的育牛环境，复建牧场，才有了国人为它洗颜重现光彩的兴奋和期待。
天赐
天作之合 辽育白牛应运而生
任世代更迭，法库牛肉的美誉仍屹立长存。
但一次意外的邂逅，改写了法库御牛的历史，开启了另一段奇妙之旅。
40年前一次偶然的机会，法国名贵牛种——夏洛莱牛东渡中国，与法库御牛进行交配，产下的全新改良牛种——辽育白牛，以其优良表现震惊世人。
多年来，涌鑫牧业以丰富育牛经验与专业人才，精心培育这种珍稀牛种。
所培育出的辽育白牛不仅拥有夏洛莱牛的丰富蛋白质、超高的瘦肉含量，还保留了法库牛的香嫩口感、鲜美多汁，打造出的风味和对营养的升华使其填补了中国缺少优质基因牛种的空白。
传承
兴建牧场 百年育牛精神传古承今
【自建牧场】
涌鑫牧业为培育高品质肉牛，投入巨额资金打造牧场、养殖基地，
并产用自营模式，以高起点、高投入、高速度、高品质致力打造辽沈大地肉牛养殖旗舰。
【自供饲料】
涌鑫牧业自营6000亩饲料基地，选用适合牛生长需要的玉米品种。
种植基地，不施化肥，不喷洒农药。
全部采用发酵后的牛粪做肥料，实现绿色循环的有机喂养。
【谷饲喂养】
涌鑫牧业精选优质土地培育谷物，并甄选优良谷物饲养肉牛，
比起一般草饲的肉牛，味道更加纯正香浓、口感更加嫩滑，
拥有肌肉弹性强、韧性强、不腥膻等显著特点。
用于炖牛肉时，汤汁清澈不油腻，味道鲜美至极。
复兴
创新技术 高科技育养同步全球
【海外专家科学饲养】
涌鑫牧业提供优质的养殖环境，
特礼聘在美专研肉牛科学饲养长达10年的韩教授，
将国际先进技术与本地技术相融合，
研发最适宜本土牛生长、发育的育肥配比，健康饲养。
【严格排酸全程监控】
涌鑫牛肉严格采用72小时排酸工艺，保证肉质鲜美。
在饲养、生产、销售过程中，涌鑫·鲜牛坊坚持做到全程安全放心可追溯，以条形码扫描的方式让购买者充分了解牛在养殖、屠宰、分割、物流直到上架内所有信息。
【恒温分割无菌操作】
采用先进科学技术，在恒温、无菌的条件下进行专业分割。
为避免微生物的生长和繁殖，配备专业恒温隔离的分割房间，
并在每次分割前，进行彻底消毒、专业人员穿着无菌制服规范操作等，
来确保放心肉的无菌源头。
【科技包装专注冷鲜】
区别于传统冷冻肉在低温下的长时间储存，
涌鑫·鲜牛坊在加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉，
引进全国领先的气调包装设备，
使鲜肉在储藏期里能较好的保持原有天然质地、风味与营养。