咖喱鸡块
咖喱鸡块是一道异域风味的特色菜品，原材料为咖喱、鸡肉、阳芋、胡萝卜，有浓郁香味，西菜中用，开胃怡人。
咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
菜品特色
此菜色黄澄油亮，鸡块酥烂鲜嫩，具有咖喱、洋葱的浓郁香味，西菜中用，开胃怡人。
菜谱功效
补虚养身调理 营养不良调理 贫血调理 健脾开胃调理。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
营养价值
鸡角：仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，还有更多丰富的蛋白质和磷酸，所以仔鸡的肉营养价值更高。加上仔鸡的肉里弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经失调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
阳芋：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、伤食内停等症。
小麦面粉：面粉富含蛋白质、糖类、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、肿、外伤出血及烫伤等。
食谱相克
鸡角：鸡肉忌与环颈雉、鳖科、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
不宜与李子同食会导致腹泻；
洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；
洋葱也不宜与黄鱼同食。
历史文化
咖喱，主产印度，香辣浓郁，富用刺激性。在暑天能帮助挥发体内过多的水份，并补充所需的盐分，寒冬能加速体内血液循环，使身体感到温暖，深受各国食家欢迎。用咖喱烹调的菜肴，款式众多，而咖喱鸡块则是其中的佼佼者。
营养成分
热量 (985.85千卡)；
蛋白质 (63.45克)；
脂肪 (59.20克)；
糖类 (50.27克)；
膳食纤维 (2.12克)；
维生素a (163.75微克)；
胡萝卜素 (26.32微克)；
硫胺素 (0.37毫克)；
维生素B2 (0.36毫克)；
尼克酸 (18.06毫克)；
维生素c (26.06毫克)；
维生素E (1509.12毫克)；
钙 (130.33毫克)；
磷 (617.89毫克)；
钠 (1455.22毫克)；
镁 (112.29毫克)；
铁 (6.68毫克)；
锌 (4.01毫克)；
(37.64微克)；
·铜 (0.51毫克)；
锰 (0.62毫克)；
钾 (1326.90毫克)；
碘 (2.24微克)；
吡哆醇 (0.29毫克)；
维生素B5 (1.95毫克)；
叶酸 (33.30微克)；
维生素B12 (0.00微克)；
胆固醇 (345.90毫克)；