蔡佳禾，男，1953年11月出生，博士，南京大学历史学院教授、博士生导师，同时在南京大学－霍普金斯大学中美文化研究中心担任教授和主管学术的副主任。他还担任中华美国学会中美关系史研究会理事。
人物经历
蔡佳禾于1981年获得江西师范大学历史学学士，1984年在南京大学历史系获得国际关系史专业硕士学位。1992年，他在南京大学历史系获得历史学博士学位。1994年至1995年，蔡佳禾作为富布赖特访问学者在美国俄亥俄大学当代史研究所进行研究。
主要作品
出版图书
《双重的遏制》
《新西兰》
新西兰的面积要比那些波利尼西亚人的老家大得多，而且气候不像那些靠近赤道的小岛那么热。新西兰主要南岛和北岛两个岛屿组成，当中隔着库克海峡。北岛气候温暖而且雨量充沛，有着众多的海湾和半岛。北岛还有大片的平原，这里土地肥沃，布满森林。
发表论著
发表的论著有：《双重的遏制：艾森豪威尔政府的东亚政策》《战后世界历史长编》（合作）《当代伊斯兰原教旨主义运动》《新西兰――追随中的创新》，并在《中国社会科学》《美国研究》《南京大学学报》等刊物发表论文多篇。
研究方向
蔡佳禾教授的研究领域主要集中在美国外交史、当代美国对外政策以及当代国际关系等方面。
社会活动
2020年4月2日，蔡佳禾参与了由包启挺等100名中国学者联名发表在国际知名期刊《外交学人》上的《致美国社会各界的公开信》。这封公开信从人类命运共同体的角度出发，呼吁全球团结合作，并对欧美舆论中出现的将疫情责任归咎于中国的论调进行了回应。