鞋底儿火烧是河北省传统的汉族面食小吃，起源于衡水枣强。鞋底儿火烧的历史最早可追溯到民国初年。口感外酥里嫩，唇齿留香，别有一番滋味。生活在武汉的衡水市籍《平原枪声》作者李晓明先生，当年在县城读师范时，经常花几个铜板买鞋底儿火烧吃，至今，他仍然保留着喜食鞋底儿火烧的习惯。
如今的“鞋底儿火烧”正在成为都市人群首选的中式简餐，以方便快捷，美味营养的优势赢得越来越多年轻人的喜爱。
生产制作
主要原料有精粉、麻酱、香油、煮肉汤。另外，煮肉需要十八种中药配制的特制调料。把面团做成鞋底儿状后，放入电饼铛上烙，根据火候和火性控制烘烤时间和温度，使其外皮酥脆。烙好后取出，切开一个口，把已煮好且经过熏制后的肉取出剁碎，放进鞋底儿烧饼里。
品牌故事
鞋底儿火烧的品牌创建于天津南开的白堤路，其“年轻就要脚踏实地”的品牌理念与南开大学、天津大学的文化氛围相辅相成，映衬着鞍山西道的创业者们不断拼搏的进取精神。
“鞋底儿”所蕴含的文化内涵是”脚踏实地的生活态度“。
“火烧”则代表着“为梦想燃烧青春的拼搏精神”。
饱满的人生，就是在激情燃烧的岁月选择脚踏实地。当你停下奔跑的脚步，回望曾经留下的脚印，看着已然磨破的鞋底儿，仍不悔激情燃烧的青春。
“鞋底儿火烧为梦想者而生”。