硬脂富马酸钠是一种物质，分子是C22H39NaO4。
以1-十八烷醇与马来酸酐反应。将该反应产物同分异构化继而成盐，即得硬脂富马酸钠。
通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境
常温常压下稳定，白色细粉。溶于甲醇。