纳吾热孜粥

纳吾热孜粥是纳吾热孜节的宴席主要的食物，由水、大米、小米、盐、肉、面、奶疙瘩七种原料制成，口味俱佳。

食品简介

根据传统习俗，庆祝“纳吾热孜”节一定要种植树木，清理沟渠，打扫屋子并为客人准备丰盛的宴席。宴席中最主要的当属“纳吾热孜粥”。“纳吾热孜粥”象征着幸福、成功、智慧、健康、财富、成长和上天的庇护。哈萨克族认为，“纳吾热孜粥”一定要吃饱，这样才能保佑来年生活富足。而且，据现代科学考证，“纳吾热孜粥”的配制还十分科学，很有营养。

“纳吾热孜粥”在节日的这一天，基本上家家户户都要做。这个饭的原料非常有讲究，是由水、大米、小米、盐、肉、面、奶疙瘩七种原料制成。在做“纳吾热孜饭”的时候，用的锅有四个锅耳朵。做饭的时候要在四个锅耳朵上放四块绵羊油。这是因为哈萨克族本身是一个游牧的民族，如果没有畜牧业什么都不会有，这样做是为了祈祷新的一年畜牧好，牲畜肥壮，这样锅里才会常常有肉吃。

参考资料

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