黑枣杞菟煲鸡蛋

黑枣杞菟煲鸡蛋是一道菜品。原料为君迁子10颗、枸杞子25克、莬丝子15克、鸡蛋1个、冰糖适量。

做法

1、锅内放入少许冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟丝子、黑枣和鸡蛋煮15分钟。

2、将鸡蛋捞起，剥壳，放入汤锅内再煮3分钟。

3、水煮滚，依个人喜好加入冰糖即可。

功效

1、黑枣八脾胃经，能补中益气、养血、安神及明目。根据现代药理学研究，黑枣含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素c、维生素B2、胡萝卜素、13种氨基酸和36种微量元素等，堪称“天然的综合维生素丸”，对于少女阶段视力保健有极佳的效果。

2、枸杞子味甘甜，性平无毒，具有滋肾、润肺、补肝及明目之效用；其所含的丰富的胡萝卜素为维生素a的前身，

3、莬丝子有补肾益精、养肝明目之功效。

参考资料

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