黑麦吐司
黑麦吐司是一道由高粉、黑麦浓缩粉、糖等做成的美食。黑麦吐司里面的黑麦是属于粗粮，含有各种微量元素，常吃黑麦可以有利于调节肠道，防止便秘的同时还可以帮助减肥瘦身，所以女性朋友会更加喜欢这款食物。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
原料
高粉145g、黑麦浓缩粉145g（我买的这个粉粉里含有皮、未粉碎的燕麦等杂粮）、糖30g、盐5g、奶粉12g、蛋23ml、水150ml、酵母5g、黄油25g。
做法
1、酵母溶于水，静置5分钟，除黄油外其余材料混合成面团，面团揉至光滑后再加入黄油揉至面团完全扩展；
2、基础发酵1小时，温度28度，湿度75%；
3、取出面团等分成2份，滚圆，松弛15分钟；
4、整形：取一块面团，用擀面杖擀开成椭圆面皮，翻面再擀一次，面皮上面长边下折1/3，下面长边上折1/3，擀开，翻面再擀开，最后翻回来，由一头卷起，收紧收口，码入烤模；
5、二次发酵1小时，温度38度，湿度85%；
6、生胚发至8分满，入炉180°C，烘烤35分钟出炉。
参考资料
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