野生柳蒿芽、蒌蒿等，为菊科多年生草本植物，其嫩茎叶可食用。野外采集一般在5～6月份进行，采后用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。
植物品种简介
柳蒿菜、水蒿
营养价值：柳蒿每100克鲜品中含蛋白质3.7克、脂肪0.7克、糖类9克、粗纤维2.1克、胡萝卜素4.4毫克、维生素B20.3毫克、烟酸1.3毫克、维生素c23毫克。每100克干品中含钾1960毫克、钙950毫克、镁260毫克、磷415毫克、钠38毫克、铁13.9毫克、锰11.9毫克、锌2.6毫克、铜1.7毫克。有破血行淤，下气通络之疗效。
柳蒿芽：别名蒌蒿，为菊科多年生长草本植物。
主要分布大兴安岭林缘湿地、河岸湿地、沼泽、柳林灌丛下等处。
其嫩叶可供食用清爽宜人、味道鲜美。它含：蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、多种氨基酸等。
药用具有健胃、解毒、消暑等功效。
营养价值：含有蛋白质、胡萝卜素、维生素c、钙、铁、多种氨基酸等
药用功效：柳蒿芽具有健胃、解毒、消暑等功效