柑橘蜂蜜，是蜜蜂属采集柑橘花酿制而成，色泽多种多样，白色至浅琥珀色，味甜润而微酸，有柑橘香味，不易结晶，结晶乳白细粒或油脂状，蜂蜜划分等级为一级品种。
色泽浅琥珀；因柑橘品种繁多，色泽也有深有浅，一般为浅琥珀色、浅橙黄色；气味清香鲜爽，有柑橘香气。