横峰葛
横峰葛是中国江西省横峰县的特产，也是中国的国家地理标志产品。横峰县被誉为“中国葛之乡”，拥有悠久的种葛历史和成熟的种植、加工技术。横峰葛因其独特的风味，曾在历史上被作为贡品。横峰葛的生命力极强，能够适应荒山野岭的寒冷干旱环境，不与其他农作物争夺耕地。其藤蔓茂密，块根巨大，既可以食用也可以入药，还可在纺织等领域发挥作用。2007年1月12日，横峰葛获得了原国家质检总局的地理标志产品保护。
形态特征
葛属植物在全球大约有20种，主要分布在温带和亚热带地区，海拔范围在100至2000米。这些植物喜欢生长在森林边缘或河溪边的灌木丛中，是一种阳性植物，通常在向阳坡面上成片生长。在中国南方，野葛和粉葛的分布广泛，产量较高，是常见的品种。粉葛主要在江西、广东、广西以及云南等地有人工种植的习惯。横峰葛属于粉葛类别，其葛根中含有较高的淀粉含量，新鲜葛根含有20%-30%的淀粉，这是其主要的食用成分。葛根淀粉的特点包括糊化温度低、淀粉透明度高、粘度稳定性强。
分布范围
横峰葛的主要产区位于江西省横峰县。
栽培技术
横峰葛的种植技术在当地有着悠久的历史传承，形成了独特的种植技艺，如“理、拔、引、割、锄、剪、施、培”八个步骤。这些技术包括整理藤蔓、清除禾本科杂草、引导葛蔓上架、割除其他杂草、翻锄并松土、修剪多余的葛蔓、适时施肥以及中耕培土。
主要价值
横峰葛不仅是重要的食材，也是一种药材。其性味甘、辛、性平，归脾、胃经，无毒。具有解肌退热、生津止渴、升阳止泻、透疹、解诸毒的功效。葛是药食同源的植物，被誉为“南葛北参”，体现了其保健和营养的价值。葛中含有的生物黄酮在抗心脑缺氧、缺血、增强人体代谢中的抗氧化功能等方面具有显著作用。葛根已被列入“药食两用名录”。
产地环境
横峰县位于江西省东北部，地理位置优越，自然资源丰富，素有“地下宝库”、“绿色油库”之称。该县地形以山地为主，耕地较少，气候温和，降雨充沛，年平均气温介于17.5℃至18.3℃之间，年降水量在1750至2100毫米之间，日照充足，非常适合葛根的生长。
历史沿革
葛的历史可以追溯到春秋时期的《诗经》。西汉的《神农本草经》首次将野葛作为中药收录。横峰县是葛的发源地，葛源、葛溪等地名皆因葛而得名。葛的发现和利用与道教文化密切相关。葛的名称来源于道学家葛玄，他在1800多年前发现了这种食药兼备的植物，并以其姓氏命名为“葛”。《横峰县志》记载，当地的葛根制品曾作为明清两朝的贡品。20世纪90年代末，横峰县开始大规模培育葛根，成功培育出“横葛一号”、“横葛二号”等新品种，并建立了多个种植示范基地。2011年起，横峰县大力发展葛产业，提出了建设“中国葛业之都”的目标，并采取了一系列扶持措施。
生产情况
截至2014年，横峰葛的种植面积已达到3万亩，形成了稳定的产业链。全县有超过80个葛根种植基地，其中100亩以上的基地有80余个，500亩以上的基地有30个。葛加工企业共15家，带动了3000余户农户参与葛根种植。葛产业年产值达到4.6亿元，占农业总产值的43%。
产品荣誉
横峰葛在2002年被国家林业部门授予“中国葛之乡”的称号。2007年1月12日，原国家质检总局批准对其实施地理标志产品保护。
地理标志
地域保护范围
横峰葛的地理标志产品保护范围涵盖了江西省横峰县的所有行政区域。
质量技术要求
（一）品种
横峰葛的品种主要包括经过长期选育的优良合川苕葛品种，如横葛一号、横葛二号及其优系。
（二）立地条件
适合黄葛藤生长的土地海拔应在150米至650米之间，坡度不超过25度，土壤类型为红壤或黄红壤，pH值在6.0至7.0之间，有机质含量不低于1.5%。
（三）栽培技术
1. 种苗选用
选择健康、无病虫害的种苗，苗长至少30厘米，横径不少于0.8厘米。
2. 整地施肥
全垦垒垄，垄高40厘米，宽50厘米，垄中心间距2米。施加充足的基肥，每公顷施放3万千克的无害化达标腐熟有机肥。
3. 种苗定植
选择阴雨天气定植，定植密度每公顷不超过5000株。定植时间一般在4月5日至25日之间。
4. 田间管理
葛苗长到3至4轮葛叶时，进行浅锄松土，并施一次无害化达标、腐熟的、稀释了的农家粪肥。葛蔓长到3米左右时，结合锄草松土，同时施家畜粪尿或饼肥。在六月上旬前后，在锄草松土的过程中，进行牵藤压蔓。在田间管理中不施或少施含氮化肥，适量施磷、钾化肥，禁止使用除草剂。结合中耕除草，做好培土。施肥以有机肥为主，每公顷施以无害化达标腐熟农家肥3万千克，辅以适量的磷、钾肥，以钙镁磷肥1500千克，生石灰1500千克为宜，不施或少施含氮化肥。
5. 病虫害防治
病虫害防治以预防为主、综合治理，必要时使用化学农药应遵循相关规范。
（四）采收与贮藏
1. 采收
葛根在田间生长18个月后采收，采收月份为11月1日至次年3月31日。采收后，要求块根完整，切除枝节头即可。
2. 贮藏
采用河砂或红壤土埋藏，贮藏期不超过90天，或切成葛片干燥后贮藏，贮藏期不超过2年，最高含水量不超过14%。
（五）质量特色
1. 感官特色
横峰葛表面光滑，须根少，皮色淡黄，肉质乳白色。
2. 理化指标
参考资料
江西省横峰人.百家号.2024-11-25
世界上主要的气候类型有哪一些？这些气候的分布有什么规律？.百家号.2024-11-25
阳性植物都有哪些.好看视频.2024-11-25