马兰香干是一道私房菜，主要原料是、豆腐干、马兰。
基本资料
菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 清热去火食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松症食谱
口味：清香味 工艺：拌
制作材料
主料：豆腐干200克，马兰500克
调料：香油20克，白砂糖10克，盐3克，姜5克，味精2克
马兰香干的特色：
色泽碧绿，清香爽口。
制作过程
1.香干用开水浸泡后切成碎末；马兰去杂洗净后放入沸水锅内焯至断生，捞出沥水，切成碎末；姜洗净去皮剁成末。
2.香干末和马兰一起放入盆内，加入精盐、白糖、味精、生姜末和香油，拌匀装盘即可。
马兰香干的制作要诀：
香干就是豆腐干。
参考资料