澳门美食节(2001年始办的美食嘉年华)

澳门美食节，由澳门餐饮业联合商会主办，澳门饮食业工会、澳门中厨协会、澳门西菜面包工会、澳门新闻工作者协会协办，澳门特别行政区政府旅游局、澳门基金会、澳门民政总署赞助，一年一度的美食狂欢节。第一届的澳门美食节于2001年末举办。

澳门美食节的规模不断扩大，由以本地为主到国际参与，由纯粹美食节到美食嘉年华。近年还加插烟花汇演、展览、摊位游戏以及歌舞表演等环节，而且更举办摄影比赛，推广摄影活动，使得美食节变得更多元化。2003年起美食节的举办日期更与澳门格兰披治大赛车配合，让车迷游客欣赏赛车之余，也光临美食嘉年华品赏各地美食。

2023年11月17日至12月3日，在澳门西湾湖广场举行“第二十三届澳门美食节”。来自韩国、台湾、泰国、新加坡、马来西亚，打造成别具风的“东南亚村”。

设立背景

2001年，澳门饮食商会会长陈泽武牵头创办澳门美食节。自2003年起，美食节的举办日期与澳门格兰披治大赛车配合，让车迷游客欣赏赛车之余，也光临美食嘉年华品赏各地美食。

活动设置

澳门美食节包括本地及海外的著名特色美食，其中包括亚洲、东南亚、欧洲、中华及本地风味、甜品等多个美食区，共计百多个美食摊位。并安排一系列的精彩表演节目于场内上演，包括流行曲及怀旧金曲献唱、舞蹈、魔术、武术表演等，更有啤酒竞饮大赛及有趣游戏摊位,内容丰富。此外还加插烟花汇演、展览等环节,而且举办摄影比赛,推广摄影活动,使得美食节变得更多元化。

组织机构

主办单位

由澳门美食节由澳门餐饮业联合商会主办。

协办单位

由澳门饮食业工会、澳门中厨协会、澳门西菜面包工会、澳门新闻工作者协会协办。

赞助单位

由澳门特别行政区政府旅游局、澳门基金会、澳门民政总署赞助。

历届情况

第1届澳门美食节

第一届的澳门美食节于2001年举办，举办地点是当时的旧皇宫前地（十六浦现址），当时摊位设置简陋，而且举办地点即将改建，因此地面也高低不一。同时由于当年举办时恰逢夏季，天气常阴晴不定，影响场地的人流与消费。

第2届澳门美食节

2002年12月22日至31日一连10日，在当时刚落成的澳门西湾湖广场举行。共超过200家澳门商号参加，有“港澳红星大汇演”文艺活动。

第3届澳门美食节

2003年11月7日-23日，澳门西湾湖广场举行“第三届澳门美食节”嘉年华活动。共将设立八十个摊位，划分为：澳门街、大中华美食街及葡国街三个主题。还增设了葡挞劲食劲派活动、啤酒劲饮等受居民欢迎的活动。

第4届澳门美食节

2004年11月13日，第四届澳门美食节今天在西湾湖广场开幕。本届美食节有百多家本外地餐饮商户涌跃参加，设一百多个摊位，面积及户商创历届之最。美食节设有丰富的奖品和节目表演。这届美食节主要推展中式美食街、葡萄牙及欧陆美食街、日本美食街、风味美食街及东南亚美食街。

第5届澳门美食节

2005年11月11日，由澳门饮食业联合商会、饮食业工会主办，澳门新闻工作者协会、中厨协会和澳门西菜面包工会协办，旅游局、澳门基金会、民政总署赞助的第五届美食节，在西湾湖广场开幕，为期十七日。设有105个摊位，分六个美食区。

第6届澳门美食节

第六届澳门美食节于2006年11月10日至26日，共计17天，在澳门西湾湖广场举行。配合2006年的澳门世界遗产年，故把世遗主题融入美食节中，因此大会口号为“美食世遗耀濠江”。第六届美食节划分为“中式美食”“风味美食”“亚太美食”“欧陆美食”“大中华美食”及“甜品”六个主题区域。第六届美食节首次举行了《澳博冰雪世遗冰灯展》。

第7届澳门美食节

澳门第七届美食节2007年11月16日傍晚六时半开幕，行政长官何厚铧将出席主礼。这届美食节共有八十多个本地及国内外单位参加，部分占用两个摊位，其中国内外参加单位更高达十九个，是历届以来最多外地单位参加的一届，当中上海、新疆、苏州市、山西、贵州、南京及广州市等省市更首次远度来澳参与。

第8届澳门美食节

第8届美食节闭幕式2008年11月23日晚10时在西湾湖广场举行，旅游局长安栋梁，饮食业联合商会会长陈泽武、理事长李汝荣、副理事长冯健富等嘉宾均有出席。这届美食节引入台湾夜市，吸引更多居民消费。

第9届澳门美食节

2009年11月13日，第九届澳门美食节隆重开幕，澳门特区行政长官何厚铧主持开幕剪彩仪式，经过9年的发展，澳门美食节已成为澳门的金漆招牌。本届美食节，有百余家来自不同国家和地区的饮食店将最地道、最传统的美食带入澳门，增添了澳门美食节特色。

第10届澳门美食节

“第十届澳门美食节”，2010年11月5日在西湾湖广场拉开帷幕。本届美食节以“环球美食•尽在澳门”为主题，将持续举办至21日。美食区设置了中式美食街、亚洲美食街、欧陆美食街、风味美食街及甜品街，除澳门本地特色美食外，还特设了马来西亚美食街与河南美食街，展销摊位数达127个。

第11届澳门美食节

2011年11月28日，为期17日的第十一届澳门美食节昨晚圆满闭幕，现场邀请到来自广州的“角色扮演”行为艺术表演，场面热闹。旅游局副局长文绮华，美食节筹委会主席、饮食业联合商会会长陈泽武，美食节筹委会副主席吕锡柱，副总监冯健富、周永腾和罗锦坤等主持。

第12届澳门美食节

2012年11月，第十二届澳门美食节开幕。本届美食节的主题为“欢乐无限·美食嘉年华”。美食节设有本地美食街、中式美食街、亚洲美食街、欧陆美食街、风味美食街、甜品街、日式美食街，展位超过100个。

第13届澳门美食节

2013年12月，为期十七天的第三澳门美食节嘉年华活动日前结束，五十万人次共创造了六百多万澳门元的营业额。为配合第五十届《澳门格兰披治大赛车》活动而举办的这届美食节，共设一百二十多个摊档，来自马来西亚、泰和中国内地及台湾的参展商纷纷在此展示各自的特色食品，自12月8日开幕以来，吸引了大批食客前往。

第14届澳门美食节

2014年11月7日晚，第14届澳门美食节在西湾湖广场开幕，澳门中联办副主任陈斯喜与行政长官崔世安，特区政府旅游局局长文绮华、民政总署管理委员会副主席罗永德，中华总商会理事长高开贤，澳门基金会行政委员会主席吴志良等出席开幕典礼。本届美食节将从11月7日持续到23日，其中澳门本地参展商有108家，首次参展商户达41家，占总数38%，是历届最高。主办方还邀请了日本关西20多个饮食商号参展，奉献当地特色美食，为餐饮业者交流提供平台。

第15届澳门美食节

于2015年11月13日至29日假澳门西湾湖广场隆重开锣，以“精彩美食耀豪江”为题，为市民及旅客带来17天美食之旅。，美食节现场划分为“中式酒楼街”“亚洲美食街”“欧陆美食街”“风味美食街”“甜品街”及“韩国村”，搜罗澳门本地及海外的著名特色美食，其中包括亚洲、东南亚、欧陆、中华及本地风味、甜品等近150家美食展，跟往年不同的是，今年在西湾湖下层打造“韩国村”，包括30支队伍为游客呈献众多韩式美食。

第16届澳门美食节

第十六届澳门美食节于2016年11月11日在澳门西湾湖广场揭开序幕，将连办十七天。当晚举行了隆重的开幕式，澳门行政长官崔世安，社会文化司司长谭俊荣，中联办经济部部长刘斌，旅游局长文绮华，澳门餐饮业联合商会会长、第十六届澳门美食节筹委会主席陈泽武，澳门饮食业工会理事长苏伟良，澳门餐饮业联合商会理事长李汝荣等主持开幕仪式。

第17届澳门美食节

第十七届澳门美食节于 2017年11月10日至26日在澳门半岛西湾湖广场举行。这是澳门被列为联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”后，首次举办美食活动，以推广中西多元交融的美食文化。澳门行政长官代表、社会文化司司长谭俊荣、澳门中联办主任郑晓松、旅游局局长文绮华及社会各界人士主持开幕仪式，随后并视察美食节摊位和试食。这届美食节有150间商号参与，并邀请26间日本餐饮商号来澳参与，当中约4成是新参与商号。

第18届澳门美食节

2018年11月9日，在澳门西湾湖广场举行了第18届澳门美食节隆重的开幕仪式，中央政府驻澳门联络办公室副主任张荣顺、澳门特区行政长官崔世安、澳门特区政府社会文化司司长谭俊荣、澳门中华总商会理事长高开贤、澳门餐饮业联合商会会长陈泽武、理事长李汝荣等出席了开幕式。该界美食节，以“百变心情好煮意、美食之都誉全球”为主题，展现了澳门独有的中西汇聚多元饮食文化和“粤港澳大湾区发展”等元素，共计超过150个美食展位，同时打造了别具特色的“新加坡村”，丰富美食节异域特色，本美食节自11月9日至25日，连续17天为澳门居民和赴澳游客品味澳门传统美食和世界美食搭建了交流平台，尽情享受乐而忘返的缤纷美食嘉年华。

第19届澳门美食节

2019年11月8日，第19届澳门美食节在澳门西湾湖广场拉开帷幕，为庆祝澳门回归20周年，这届美食节特别增设“澳门2019世界粤菜厨皇大赛”。澳门特区行政长官崔世安、中央政府驻澳门联络办公室主任傅自应、澳门特区立法会主席高开贤等嘉宾出席开幕仪式，并视察美食节摊位及试食。本届美食节以“庆祝回归20年·世界美食在眼前”为主题，由澳门餐饮业联合商会主办，澳门饮食业工会、澳门新闻工作者协会、澳门烹饪协会及澳门西菜面包工会协办。除吸引160多家本地参展商号参与外，还邀请北海道著名餐饮美食名店参与，打造别具特色的“北海道村”。

第20届澳门美食节

第二十届澳门美食节将于2020年11月13日至29日在澳门西湾湖广场举行。这届美食节旨在展现澳门独有的中西多元饮食文化，发掘更多餐饮创意，为市民及旅客带来更加新鲜的美食体验。受新冠肺炎疫情影响，今届美食节将不举行开幕式，不邀请外地商户参与，展商规模也将由原来150至160缩减至100至110间。

第21届澳门美食节

为期17天的第21届澳门美食节于2021年12月5日闭幕，吸引诸多市民和游客前往一饱口福。主办方旨在借此活动让游客感受澳门“旅游+美食”的魅力。尽管受疫情影响外地商户无法来澳门参与本届美食节，但主办方积极组织本地商户，力求包罗各式中外美食，集中展现澳门多元文化汇聚的烹艺术。本届美食节划分欧陆美食街、中式酒楼街、亚洲美食街、风味美食街、甜品街等多个区域，设立摊位约120个，其中有四成商户为首次参与。另设置进食区7个，提供逾4000座位供游客就餐。这届美食节与第68届澳门格兰披治大赛车、2021澳门光影节及无人机表演等活动先后登场。