豆皮卷圈是天津市地区特色传统名点，以绿豆面煎饼作皮，以豆菜、粉皮、面筋、香千、香菜腐乳等配制成馅，裹而炸之。香味浓郁，清淡可口。
所需食材
豆腐皮适量
绿豆(菜)适量
粉皮适量
香油适量
芝麻酱适量
腐乳(红)适量
植物油适量
制作方法
1.炸素卷圈，以豆皮作皮，用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅；
2.然后再将馅放在皮上卷起来切成段，两头粘面糊在油锅内炸制而成。
菜品特色
炸素卷圈，色泽金黄，外脆里嫩，清淡适口，是天津市特色风味小吃
食用须知
豆皮的营养价值：
1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；
2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3、并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松症，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。