花头鸭

花头鸭，又名青头鸭、东方白眼、青头潜鸭。

花头鸭体长约45厘米，胸深褐，腹部及两肋白色，翼下羽及二级飞羽白色，飞行时可见黑色翼缘。青头潜鸭繁殖于中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古及河北东北部等地区，繁殖期为5-7月，每窝产卵6-9枚。越冬于长江中下游以及福建、广东等沿海地区，偶尔飘泊至东南亚地区。

2012年，花头鸭被列为极危物种。由于过度狩猎和生境恶化，其繁殖和越冬的湿地被破坏，近10年间，花头鸭的种群数量急剧下降，现全球种群数量仅1000多只，被称为“鸟中大熊猫”。2021年，新修订版的《国家重点保护野生动物名录》将花头鸭列为了国家一级保护动物。

如何辨别

鸭有好多种，如常见的家鸭、麻鸭、北京鸭、水鸭、填鸭等，那要如何分辨“青头鸭”和其它的鸭呢？其实很简单，首先，“青头鸭”头顶上有一条青色的羽毛，故又称“花头鸭”。雄鸭头、颈黑且具绿色光辉；背部和尾羽呈黑褐色；暗栗色的胸部与洁白的腹羽截然分界；两胁淡褐色，而雌鸭头、颈、背、尾黑褐色；胸部浅棕色。两性的翼镜和尾下覆羽全白；其次，每只毛重最多不超过两公斤，比起五大三粗的番鸭，它可谓“窈窕淑女”。

物种对比

营养价值

“青头潜鸭”吃的不是精饲料，而是专食湖边的蚬仔、鱼仔、虾毛，故此肉多骨脆，肉质鲜嫩却甚少 脂肪，纤维十分丰富，吃起来不但没有膻味，而且味道鲜美。其营养价值和药用价值都很高，含有丰富的蛋白质以及丰富的钙、磷、铁和多种维生素等营养成分。据《本草纲目》记载“鸭味甘性凉，鸭肉滋阴养胃、清肺补血、调和腑脏，通利水道，定小儿抽风，解诸毒，止热痢，生肌敛疮，和葱同煮，可除心中烦热”。现代人生活压力大，身体疲劳、情绪不稳，老中医建议，如果每周能喝一次陈皮、荷叶煲的鸭汤，可以起到排除毒素，清热降火，恢复元气，补血养颜的作用。

参考资料

生态头条 | 历史首次！“鸟中大熊猫”青头潜鸭现身金华.生态中国网.2024-03-23