韭菜炒海肠是胶东半岛海鲜名菜。作法是将海肠放入热水中，焯后捞出，锅中放油，加入料头，后放入韭菜头翻炒，再加入海肠放入调料即可。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
做法四
1、海肠切去两头，去掉泥沙，洗净，切寸段。2、韭菜洗净切段。
3、锅中加水，烧至九成热，放入海肠氽透捞出。
4、另起锅，加油烧热，爆西亚火葱、姜，烹醋，加韭菜、海肠和其他调味品炒匀，用水淀粉勾芡，加香油拌匀，装盘即可。
参考资料
韭菜炒海肠-青岛报纸电子版.青岛新闻网.2023-12-25