曹祥泰(曹南山创立的糕点品牌)

曹祥泰，是武汉曹祥泰食品有限责任公司旗下的糕点品牌，位于湖北省武汉市武昌区解放路 409 号，于1884年开业，创始人：曹南山，法定代表人：杨念荣。

在曹祥泰成立之初，曹南山始终把薄利多销作为自己的经营特点，1910年，曹祥泰开设了曹祥泰福记杂货店、曹祥泰禄记米店、曹祥泰寿记钱庄、曹祥泰禧记槽坊四大分号。1915年，曹南山次子曹琴萱开始创办祥泰肥皂厂，生产“爱华”“警钟”等肥皂，其中，“祥泰警钟肥皂”是中国肥皂的第一代产品。到了1932年，“曹祥泰”开始办起糕饼坊，自制中式糕点。1956年，曹祥泰杂货店进入公私合营，旋改国营，更名为工农兵副食品商店。1979 年，曹祥泰改为武汉市工农兵副食品商店，1982 年又恢复曹祥泰字号，定名为“武汉市曹祥泰副食品商场”。2001 年 5 月，曹祥泰再次进行改制，更名为“武汉曹祥泰食品有限责任公司”，开始了现代公司体制的运作。2006年，“曹祥泰”被评为“中华老字号”。2012年9月，“曹祥泰”绿豆糕、芝麻糕被湖北省文化厅授于首批食文化知名食品，2013年，曹祥泰酥京果制作技艺入选了第四批湖北省级非物质文化遗产代表性项目名录，同年9月，曹祥泰被授予“首批食文化知名企业”。2018年起，曹祥泰接入手机点单。2021年，武汉盒马门店将首次尝试售卖“曹祥泰”绿豆糕。2024年1月，曹祥泰在汉口吉庆街开出首家分店，5月29日，曹祥泰开始尝试多样化经营，除了传统糕点，曹祥泰还售卖西点可颂、炸肉丸和猪排等。

2023年，曹祥泰认缴出资额和实缴出资额为208.8万元，而在2022年，曹祥泰主营业务收入1584.2万元，净利润754.4万元。曹祥泰主要经营月饼、绿豆糕等中式糕点，品种丰富，旗下系列产品有酥京果、绿豆糕和大月饼等糕点。

历史沿革

创立之初

曹祥泰始建于清代，“曹祥泰”创始人曹南山出生于武昌区卓刀泉，13岁时丧父，幼年就负担上侍老母下抚弟妹的责任。1884年，在拥有相当资金后，曹南山在武昌后长街的新街口挂出了曹祥泰杂货店的招牌，堂堂正正地经营起来。杂货店开始经营水果、干果、杂货、炒坊，后来又经销大米、五金、铁器、锅罐等。曹南山始终把薄利多销作为自己的经营特点。1910年，曹南山又开设了米店、钱庄、槽坊，这就是曹祥泰福记杂货店、曹祥泰禄记米店、曹祥泰寿记钱庄、曹祥泰禧记槽坊四大分号。

坎坷成长

1915年，曹南山的次子曹琴萱开始创办祥泰肥皂厂，生产“爱华”“警钟”等肥皂。其中，“祥泰警钟肥皂”是中国肥皂的第一代产品。1921年—1928年，是“曹祥泰”快速成长的重要时期，先后开有祥泰禄记机米厂、铭新纽扣厂、经新针织厂，还兼有槽坊、肥皂厂和钱庄，是具有相当规模的企业。1931年武汉大水，肥皂厂被淹。为图大计，曹琴萱在龙王庙码头附近建造起五层楼的曹祥泰警钟肥皂大楼，它很快就成了肥皂厂对外的窗口，经过这次扩建，祥泰肥皂厂的生产能力上了一个新台阶，年产香皂、药皂十二万箱。其产品在武汉市场的占有率高达 70%，同时还行销省内其他地区，以及华中、华南、华北等省外地区，甚至远销到南洋诸地。祥泰肥皂厂极盛一时，工厂的总资产达七十余万元。1932年，曹南山的后代曹云阶将杂货铺更改为糕饼坊，自制中式糕点，品种多，质量好。特别是各式月饼、绿豆糕和腌制盐蛋。

1945 年 8 月底，抗战胜利，武汉光复。分处各地的金乡公主子孙纷纷回汉，准备重整家业。长房曹云阶出面召集原来的店员准备复业。他筹集了不足一万元(银圆)的资金，于 1946 年元月重新开张，重新开张后，曹云阶就把店子交由长子曹美成主持。曹家进入第三代经营。而作为曹家实业的主要创办者的曹琴萱这时已病故，祥泰肥皂厂等实业由其子曹实生筹划复产工作。由于资金匮乏，直到 1947 年才勉强复业。1953 年，曹祥泰赋予资方“三权”(人事权、生产安排权、经营调配权)，在厂内建立了增产节约机构，由劳资双方协商经营厂内产销事宜。

20 世纪 50 年代初，全国上下掀起对工商业的社会主义改造高潮。1956 年，曹祥泰实现公私合营，不久又改为国营，而作为祥泰肥皂厂主要负责人的曹实生、曹立庵叔侄与武昌久安制药厂、新亚造纸厂带头申请公私合营。私方人员及原来从业者都得到妥善安排。不久，在武汉市工业局(后来的化工局前身)的统筹规划下，又与汉口天伦化工厂合并，生产项目改为白酒，厂子建在武昌，名为祥泰酿酒厂。改造旧厂的同时建设新厂，将原有的肥皂生产设备最大限度地改造利用。祥泰酿酒厂很快就建成，在 1956 年国庆节前夕开始批量生产白酒。到这一年年底，共生产 50 度白酒 786 吨。1957 年产量提高到 4337 吨，增长了 4.5 倍。1958 年，为适应武汉市及省内对酒精的需求，经武汉市计划委员会批准，又开始生产酒精，填补了湖北省酒精生产的空白。祥泰肥皂厂至此完成了自己的历史使命。“文化大革命”期间，曹祥泰的店面更名为“险峰大楼”。1979 年改为武汉市工农兵副食品商店，1982 年又恢复曹祥泰字号，定名为“武汉市曹祥泰副食品商场”。

改革开放以后，这个百年老店重获生机，恢复了许多传统的经营项目，特别是曹祥泰的糕点食品重上柜台。1994 年，武昌区商委对曹祥泰的店堂进行了一次重修，使它的营业面积由原来的 3000 平方米扩大到 6000 平方米。1996 年，曹祥泰营业额高达 2580 万元，创税 146 万元，创利 135 万元，人均创利税居湖北省同行业之首。2001 年 5 月，曹祥泰再次进行改制，更名为“武汉曹祥泰食品有限责任公司”，开始了现代公司体制的运作。2006年，曹祥泰成为了“中华老字号”品牌。

稳定发展

2013年，曹祥泰酥京果制作技艺入选了第四批湖北省级非物质文化遗产代表性项目名录。2018年起，曹祥泰接入手机点单。2018年起，曹祥泰接入手机点单，消费者可通过手机APP提前点好绿豆糕，并预约到店时间，凭取餐号直接领取，无需排队。2021年，武汉盒马门店将首次尝试售卖“曹祥泰”绿豆糕，其价格与“曹祥泰”门店排队购买一样，6月5日起，全武汉市有10家盒马门店售卖曹祥泰绿豆糕，其余门店则从6月3日-7日开启预售。2024年1月，曹祥泰在汉口吉庆街开出首家分店，5月，曹祥泰第二家分店设在汉阳王家湾，老字号开启了拓店之路，5月29日，曹祥泰开始尝试多样化经营，除了传统糕点，曹祥泰还售卖西点可颂，店外的熟食档口还售卖炸肉丸和猪排等。

机构治理

对外投资

以上信息来源于参考资料，统计于2024年6月27日

管理层

以上信息来源于参考资料，统计于2024年6月27日

股权结构

以上信息来源于参考资料，统计于2024年6月27日

机构业务

曹祥泰的一般项目：日用百货销售,非居住房地产租赁,农副产品销售,食用农产品零售,家用电器销售,柜台、摊位出租。（除许可业务外，可自主依法经营法律法规非禁止或限制的项目）许可项目：食品生产,食品销售,餐饮服务（不产生油烟、异味、废气）,食品互联网销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）曹祥泰旗下系列产品有大月饼、酥京果、洪湖蛋糕、三色蛋糕、“小麻叶、绿豆糕等中式糕点，还有西点可颂、炸肉丸和猪排等。