林则普，1931年出生于山东省福山区。曾任商业部政策研究室、办公厅副主任、饮食服务局局长、国家经委国内贸易局局长，以及中国烹饪协会常务副会长兼秘书长、世界中国烹联合会秘书长等职。
简介
到商业部以后，他曾先后任处长、政策研究室和办公厅副主任，后来又调国家经委国内贸易局任局长，调国务院经济调节办公室任组长，直到1986年回商业部才到了饮食服务局当局长。林则普说，自己的资历不算长，但一生当中工作地区和单位的变动却不少，就拿中央国家机关司局一级的单位来说，厅、局、室、司、级的领导工作他都干过。只是到最后他走上饮食服务和烹协工作岗位，才与餐饮业结下了不解之缘，而且一干就是15年。
推动餐饮业发展
林则普在政府和协会工作任内，在部（会）领导同志的支持下，具体筹备成立了中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会，并分别在会上作了筹备工作报告。他还担任过三次全国烹饪大赛和三次世界中国烹饪大赛的秘书长、裁判长、总指挥，具体组织了烹饪赛事。协会的成立、比赛活动的开展及众多的国内外技术交流与合作，对于团结海内外餐饮业同行、推动中国烹饪和餐饮业的发展，起到了积极的促进作用。
针对各类烹饪比赛，他还指出，首届烹饪大赛是在餐饮业大发展的起步阶段、首开烹饪比赛先河的情况下举行的，带有展示和检阅队伍的性质，突出了全国名师的技术表演与鉴定。此后各届烹饪大赛根据改革开放对厨师提出的新要求，强调了厨师要加强基本功和一专多能的训练，以改善过去厨师分工过细、技能与知识面过窄的状况，加速培养人才，提高全国厨师队伍的总体水平，并着眼于膳食营养平衡，根据群众餐饮消费需求旺盛的新形势，突出了“大众化为主”这一指导思想。
在烹饪文化方面，林则普也做出了积极的贡献。中国是一个烹饪王国，饮食文化源远流长，但由于历史的、社会的原因，对这一文化宝库缺乏挖掘和整理。在烹协成立前，原商业部办公厅老主任肖帆同志为弘扬中国饮食文化事业做了许多开拓性的工作，团结了一批烹饪理论工作者，在这个领域辛勤耕耘，取得了丰硕成果。
论文
林则普在这方面部分地接替了肖帆的工作，团结烹饪专家、学者、名师继续从事饮食文化研究，并发表了一些论文，组织编撰出版了一批烹饪书籍。两会换届后，林则普出任中烹协烹饪文化研究会会长和世烹联国际饮食文化研究会副会长，重点抓烹饪饮食文化学术方面的工作。最近，由他主编的《中国烹饪发展战略问题研究》一书，从不同角度、不同层面阐述了今后一个时期中国餐饮业的发展走势，以及深化改革、促进发展的看法和建议，对中国餐饮业有一定的指导作用。在这部文集中，收编有林则普的两篇论文。
广结朋友
林则普对厨师有着深厚的感情，他通过工作、比赛和学术研讨活动结识了许多优秀厨师和烹饪工作者，经常同他们进行交流，广结朋友。特别是对中青年厨师、管理人员和教学研究人员备加关注，尽力给他们提供切磋理论与技艺、提高素质、施展才华的机会和条件。他常说，他与这些年轻人是“忘年交”，对他们寄予厚望，并愿为提高餐饮业和厨师的地位而摇旗呐喊。中青年厨师和企业老总亲切地称他为“林老”，把他当作良师益友。