郑新民

郑新民，汉族，西安市长安区人，1954年2月出生，秦菜大师中国烹大师。

人物经历

郑新民先生，陕西省西安市长安区人，生于1954年2月。十六岁学厨，师从靳宣敏大师、曹秉钧大师、张生财大师、薛成荣大师、庞学德大师和翟耀民大师等多位名家前辈，深得陕菜精髓。精通热菜、前菜、花拼、雕刻、面点等多方面制作技术，尤以热菜的刀工和烹调技艺最为精湛。现任中国烹饪协会名厨专业委员会执委、全国百名中国烹饪大师金爵奖获得者，国家一级评委、国家级裁判员、高级烹饪技师、陕西名厨专业委员会主任、陕西烹饪教育研究会副会长、陕西省饮食服务职业技能考核委员会主任评委、秦菜特级烹饪大师、陕西省技术能手。

其他作品

主要著作

参与编写

主要成就

2002年受世界中国烹饪联合会的邀请，在马来西亚吉隆坡举办的第四届中国烹饪世界大赛上表演中华厨艺，并获“表演奖”；2002年被美国驻华大使馆邀请，为美国总统布什夫人劳拉·布什进行精彩的厨艺表演。2003年在中央电视台举办的《满汉全席》擂台赛中蝉联三届擂主。2005年获得第五届世界烹饪大赛团体金奖和个人热菜金牌；多次担任全国烹饪大赛及“满汉全席”擂台赛评委。在陕西省烹饪协会的大力支持下，作为总指挥，成功举办了《2006年陕西烹饪技能比赛》；2010年6月，着手挖掘整理近代陕西官府菜，得到陕西省政府的高度认可和评价，在2011年6月，陕西官府菜被列入《陕西省第三批非物质文化遗产名录》；2011年6月，应台湾国宾大饭店的邀请，与弟子郭国强先生参加了台湾《陕西美食节》，在台北市、新竹市、高雄市三地展示了陕西官府菜及陕西特色小吃，获得台湾同行及当地民众的一致好评。

个人作品

书籍作品

参考资料

「加油·好饭」见证老城墙根下的经典——海市陕菜餐厅.今日头条.2021-4-27