湖北青砖茶

湖北青砖茶属黑茶类的一种压制茶，系以老青茶为原料，经筛拼、汽蒸、压制而成，产于湖北赵李桥镇茶厂，称“湖北青砖茶”。

湖北青砖茶的主要原产地在赤壁市羊楼洞古镇，古镇羊楼洞是中俄万里茶道重要源头，1736年，第一块青砖就是在这里现世，羊楼洞镇从此确立了“青砖之乡”的地位。2023年，中国茶叶流通协会授予赤壁市“青砖茶原产地”称号。

简介

青砖茶的压制分三四面、二面和里茶三个部分。其中三四面，即面层部分质量最好。色泽为棕色，茶汁味浓可口，香气独特，回甘隽永。最外一层称洒面，原料的质量最好，最里面的一层称二面，质量稍差，这两层之间的一层称里茶，质量较差。青砖的外形为长方形，色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，滋味香浓。主要销往内蒙古自治区等西北。以中华老字号“川”牌老青茶为代表的湖北青砖茶在两百多年的俄蒙贸易中占有重要的地位，出口达到三四十万担。

规格

传统湖北青砖茶外形长为长方砖形，色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓无青气，水色红黄尚明，叶底暗黑粗老。每片青砖重2公斤（其中洒面、二面占0.125公斤，里茶1.75公斤）大小规格为34X17X4厘米。也有500g和其他规格，方便人们饮用。

青砖茶饮用时需将砖茶破碎，放进特制的水壶中加水煎煮，茶汁浓香可口。

产品特点

老青茶中富含茶多酚、氨基酸、黄酮、儿茶素、茶褐素等物质，青砖茶中的氧化有效成分能溶解脂肪，并促进脂类物质排出，降低血液中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇及三酸甘油脂的含量，从而减少动脉血管上的胆固醇沉积。

制作方法

筛分

按青砖茶选料要求通过精制筛分作业形成半成品。

压制定型

经称茶、气蒸、预压、紧压、定型、退砖、修砖几个程序完成青砖茶的造型。

干燥

通常在烘房中进行，时间为7~11天。前期1~3天，要求温度保持在35℃~40℃，相对湿度90；中期3~4天，温度保持在40℃~55℃，相对湿度80左右；后期3~4 天，温度保持在55~70，相对湿度70%。此步骤可促使砖茶持续干燥与内含物转化。

成品包装

分成码、包砖、装篓、捆扎等几个步骤。

参考资料

青砖茶.中国大百科全书.2024-08-24

东莞茶博会｜湖北青砖茶企亮相，重演边疆生命之茶百年史.今日头条.2024-08-24

湖北赤壁获国家“青砖茶原产地”称号.中国西藏网.2024-08-24

湖北青砖茶营养和保健功能研究成果综述.咸宁市人民政府.2024-08-24