酱烧茄子是以茄子为主要食材制成的一种美食，制作简单，老少皆宜，味道香甜。
茄子500克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜10瓣，淀粉适量。
食用油500克(实耗75克)，甜面酱1大匙，酱油3小匙，精盐1/2小匙，白糖3小匙，味精1/2小匙，
用料
详细步骤
茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效；用于热毒疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、血等。