奶油白菜是一道以大白菜为主要原料的江浙家常菜，其特点是味鲜汤醇。
奶油白菜含有蛋白质、维生素、膳食纤维等营养素。这道菜能补虚损、益肺胃、生津润肠，并有和胃降逆的作用，适合孕早期妇女食用。
牛奶50克，大白菜250克，火腿末1茶匙。
精盐1/4茶匙，味精、绍酒、湿淀粉、骨汤、色拉油各适量。