胶皮糖是一种由多种原材料组成的食品，其中主要包含红松科植物的树液和糖胶树胶。
原料组成
糖胶树胶
糖胶树胶是胶皮糖的主要组成部分，它是通过采集果子松科植物的树液获得的。全球范围内，糖胶树胶的主要产地集中在墨西哥和洪都拉斯。由于其独特的性质，糖胶树胶被认为是制作口香糖的理想基质，但由于产量有限且价格较高，实际生产中常被其他替代品所取代。
加工糖胶树胶基质
为了弥补糖胶树胶供应不足的问题，人们开发了加工糖胶树胶基质。这种基质通常是由糖胶树胶与其他天然树胶混合而成，有时还会添加乙酸乙烯没药树、可塑剂、碳酸钙等多种成分。其中，来自爪哇、苏门答腊岛、婆罗洲等地的节路顿胶因其优良品质而备受推崇。
聚醋酸乙烯酯
日本在第二次世界大战后开始将聚醋酸乙烯酯广泛应用于口香糖制造，并将其视为一种重要的基础原料。
聚异丁烯
聚异丁烯是一种非极性聚合物，具有良好的弹性和韧性，因此常被用作醋酸乙烯酯的辅助材料。
醋树胶
醋树胶是通过将松脂和丙三醇发生化学反应制得的一种产品，主要用于增强泡泡糖的薄膜强度。
可塑剂
可塑剂包括细晶石蜡、蜡类化合物如小烛脂蜡、蜜蜡、巴西棕榈蜡和石蜡，以及合成可塑剂如酞酸二丁酯等。它们的作用在于提高口香糖的可塑性和柔韧性。
填充剂
填充剂如碳酸钙和滑石能够有效地控制口香糖的弹性并减少其黏附性。
其他原料
除了酯胶基质，胶皮糖还含有砂糖和其他糖类，如葡萄糖、淀粉糖等。这些糖分有助于提升产品的口感和质地。此外，香料如绿加拿大薄荷、薄荷油、水果香味等也被广泛用于增加胶皮糖的风味多样性。其他添加剂还包括界面活性剂、防止氧化剂、人工甜味剂、食用色素、湿润剂如山梨醇和丙三醇，以及一些具有特定功效的营养素如维生素等。
参考资料
泡泡糖的制作.天眼查.2024-08-20
口香糖是什么做的？.爱问知识人.2024-08-20
口香糖生产的原料选择.新浪财经.2024-08-20