清蒸梅鱼是由梅鱼等制作的食物，制作难度普通。
清蒸梅鱼的制作原料主要有梅鱼3条、姜8片、香葱5颗、盐少许
1、梅鱼去磷去腮洗净，香葱切成5厘米左右的段
2、把梅鱼排在盘子里，均匀撒上适量的盐，上面铺上姜片和葱段
3、锅内坐水，如果蒸20分钟左右即可
清蒸梅鱼此菜的特点是汤汁浓白，肉质鲜嫩，可以在盘子里用腌制腌咸菜的胆巴，这样蒸出来的梅鱼别有一番风味。