荞麦面馒头是荞麦面和面粉混合后经过发酵制作而成的食品，口感香甜，为健康营养的家常主食。
荞麦含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，还含维生素e、可溶性膳食纤维、pp和芦丁等成分。老少皆宜食用。
制作方法
制作方法一
材料
荞麦面、面粉各300克。
调料
制作方法
1、发酵粉用温水化开，混入荞麦面、面粉中，加温水和成面团，揉匀揉透，饧15分钟。
2、将擀好的面团做成小剂子，制成馒头生坯，继续擀20分钟。
3、不锈钢蒸锅置火上，放入馒头生坯，用中火蒸熟即可。
制作方法二
食材
浮小麦(标准粉)100.0g、苦荞麦粉100.0g、酵母(干)5.0g
制作方法
白面和苦荞麦粉，比例为1：1，放入发酵粉，按制作普通馒头的方法和成面团，发6—8小时，制成面胚，再蒸40分钟就可以了。
制作方法三
参考资料
荞麦馒头的做法_菜谱_.香哈网.2021-12-13