羧基端是指蛋白质或多肽链的一端，这一端包含了一个游离的α-羧基。它是由一系列按照特定顺序排列的氨基酸残基构成的。
命名规则
肽的命名通常是根据其所含有的氨基酸残基序列来确定的。一般情况下，从肽链的氨基末端开始，即N端，依次列出每个氨基酸残基的名称，如丝氨酰甘氨酰酪氨酰丙氨酰亮氨酸（SerGlyTyrAlaLeu）。在书写时，通常将N端的氨基酸残基置于左侧，而C端的氨基酸残基则位于右侧。需要注意的是，这种书写方式是为了方便区分不同种类的肽，因为改变氨基酸残基的位置可能会导致肽的性质发生变化。
参考资料
羧基端结合蛋白1(CTBP1)重组蛋白，关于重组蛋白的定义与分类?.知乎专栏.2024-10-26