炒什锦是一道以鸡肫、鸡肝为主要食材制成的美食，肫脆肝嫩，鲜香味美。
主料：鸡肫75克，鸡肝75克辅料：木耳(水发)25克，玉兰片25克，油菜50克
调料：花生油40克，酱油20克，料酒12克，味精1克，盐3克，醋5克，淀粉(玉米)30克，姜5克，大葱25克，大蒜（白皮）25克
用料
详细步骤