焖烧
焖烧
因幼时家贫，过年时因无钱买肉，其母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡，粉条、五料，遂熬制而成了焖烧这种美食，吃之有肉香、有肉色，但无肉之肥腻，搭配百种蔬菜皆能入味。
每次制作焖烧时，浓香扑鼻，左邻右里闻味而至，景母遂将制作方法教与大家共享。
菜品工艺
现在工艺所有成品全部以当地红薯为原料历经前期的29道工序再加上后续的6道标准化程序操作方才成就经典的焖烧。
菜品特色
口感劲道，入口滑嫩，后味醇香。低脂肪，低胆固醇。
制作方法
做法
焖烧
• 用料：红薯粉、葱、、植物油、姜、、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、、味精
1、将红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水；
2、葱切花，姜切末；
3、加植物油、姜末、葱花炒熟备用；
4、将红薯粉条加入、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、、味精、、红薯粉（拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。
，被誉为食材中的“切糕”。
使用方法：可烧，可炖，可煮，可煎，还可凉拌，与任何食材都可搭配。
参考资料
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