昆虫食品是指以昆虫为主要食材制作而成的食物。昆虫因其富含蛋白质、氨基酸等多种营养成分，被认为是未来重要的蛋白质来源。
特征优势
营养价值
昆虫的蛋白质含量普遍高于其他肉类，如黄蜂的蛋白质含量约为81%，蜜蜂为43%，蝉为72%，草蜢为70%，蟋蟀为65%，稻蝗为60.08%，柞蚕蛹为52.14%，蝇蛆为60.88%，黄粉虫为63.19%，鼎突多刺蚁为64.50%，红胸多刺蚁为58.60%，蚯蚓为72%。此外，昆虫体内的人体必需氨基酸含量也较高，如蚂蚁中含有多种游离酸、酶、维生素、磷脂、矿物质等，蚕蛹则含有多种人体必需的氨基酸。
生长繁殖
昆虫生长速度快，通常只需30天左右就能完成一代。同时，昆虫的繁殖率也非常高，一只雌虫能产下数百至数千个卵。
饲料效率
昆虫的饲料利用率高，平均每3.2千克饲料即可产出1千克昆虫。
多样用途
昆虫的不同阶段均可用于食品加工，卵可用于繁殖寄生蜂，幼虫可作为虫种，成虫可作为标本或加工成各种食品。
国际发展
昆虫食品在国际上已经得到广泛应用和发展。墨西哥以其丰富的昆虫食品文化著称，提供多达370种昆虫菜品。在美国和欧洲，昆虫罐头、蜜饯、巧克力等制品受到欢迎。法国巴黎的“昆虫餐厅”提供了多种昆虫料理。在亚洲，尼泊尔、泰国等地也有各自的昆虫饮食传统。联合国粮农组织曾发布报告指出，人类可食用的昆虫种类超过1900种，食用昆虫有益健康。
中国市场
在中国，昆虫食品的历史悠久，多个民族都有食用昆虫的传统。近年来，昆虫食品在中国市场逐渐普及，各地出现了多种昆虫美食和保健食品。例如，天津人喜欢食用蝗虫，广东人偏爱龙虱和疣吻沙蚕，江浙、四川人常吃蚕蛹，福建人喜爱炸蚯蚓，东北人则钟情于蚂蚁和金龟子。此外，还有一些地方特色食品，如“蚁炒鸡蛋”、“萨炸莱”、“知了背肉馅”、“蛐蛐酱”、“芭蕉叶烤蝌蚁”等。中国还研发出了多种昆虫保健食品，如蚕蛹豆酱、蚕蛹面包、蚕蛹粉等。