让-巴普提斯特-加百列-若阿尚·多塞（法语：Jean-Baptiste-Gabriel-Joachim Dausset，1916年10月19日—2009年6月6日），法国免疫学家，因发现主要组织相容性复合体（major histocompatibility complex，MHC）的基因与其作用，于1980年与巴茹·贝纳塞拉夫及乔治·斯内尔共同获得诺贝尔生理学或医学奖。他也是沃尔夫医学奖的获得者。
个人经历
出生于法国图卢兹。他于巴黎费奈隆（Lycée Michelet）学校获得学士，1930年代晚期在巴黎大学学习医学。大学毕业后，他二战时曾在北非服务，在二战中，他在一个输血单位为伤员服务，从而引起他对血液学和输血免疫反应的兴趣。
他于1977年任法兰西学院教授。
让·多塞生命的最后2年一直居住在马略卡。
科研成就
多塞在1958年首次发现了细胞表面标记，后称为HLAs（人类的主要组织相容性抗原中的一种，命名为Mac），这一发现帮助人体免疫系统辨别自身细胞和外来组织。他的这项研究促成了组织分型（tissue typing），有助于减少器官移植的排斥反应。
人物评价
曾与其有过合作的南特大学移植科学家Jean-Paul Soulillou评价说：“他是个真正非凡的人。”