一道简单、传统的川式小菜。此道菜爽口,香辣麻、色香味具全。
原料
主料：
辅料：花生
调料：盐、葱、姜、蒜、香油、陈醋
做法
1、将鸡块去皮，用干净毛巾擦净(不宜于水洗，否则易失原味)，用盘装好上屉蒸10分钟，取出冷却备用。
2、将熟蛋黄放入小碗内加入精盐、白糖，用筷子调匀，边调边下香油，临吃时将鸡块摆入盘中，加入醋、鸡精即可。
参考资料
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