荞麦扒糕，是一道家常面食，制作原料主要有荞麦面、面粉。
荞麦面150g、面粉100g、盐少许、水400g。
1、荞麦面和面粉掺一起，加水、盐和匀。倒入抹了油了小盆里，入开水锅蒸30分钟。晾凉即可；
2、麻汁加少许温水和稀，加醋，盐，小磨香油拌匀；
3、扒糕切小块，加黄瓜丝和胡萝卜丝，蒜碎。倒入调料，加辣椒油拌匀。