家常打卤面属于糕点主食类菜，其原料有：鸡蛋1个、干香菇5朵、黑木耳5朵、黄花菜20G、切面适量、酱油3汤匙、水淀粉小半碗、盐1/4茶匙、鸡精、葱花适量、大料1个。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

做法四

用料

基酒

面条(标准粉，切面)适量

辅料

鸡蛋1个、干香菇5朵、黑木耳5朵、干黄花菜20克

调料

色拉油适量、食盐1/4茶匙、酱油3汤匙、鸡精2克、葱5克、八角1个、水淀粉小半碗

做法

1、黄花菜、黑木耳、干香菇全部用水泡发；泡发后木耳和香菇切粗丝备用。

2、泡发的同时、锅里烧水把面煮熟、放到一边过水备用。

3、锅里油烧热、放入葱花和大料把锅爆香后、大料捞出、下切好的木耳、香菇和黄花菜炒熟。

4、锅里放足量水、再调入酱油和盐。

5、小火焖20分钟后、水淀粉勾芡、将鸡蛋打匀倒进去呈蛋花、最后用锅铲将卤汁搅拌均匀。

参考资料

家常打卤面.美食杰.2013-05-17