鲍汁羊肚菌是由火腿、老鸡、老鸭、瑶柱等食材制作而成的一道美食。
正文
主料：羊肚菌属鲜品100克或干品用水发好150克或冻品250克
配料：西蓝花50克、(火腿、老鸡、老鸭、干贝、精猪肉、猪骨熬成汁)
200克
调料：西红花0.01克，汤黄2克，味精、鸡精各1克，鸡汁2克，蚝油3克
制作方法：
①先用所有配料熬汁，然后加入调味料成鲍汁。
②用五花肉和墨鱼目打成泥加入盐、味精拌匀。
③羊肚菌洗净开边，把拌好味的五花肉和墨鱼泥酿到羊肚菌肚里面，
然后上笼蒸10分钟。
④炒锅上火，把西蓝花清炒后，放盘子的一角，羊肚菌属用鲍汁捞过
后摆盘。最后淋上鲍汁即可上桌。
参考资料