林添盛（1934年1月14日—2010年11月1日），中国台湾厨师，总铺师，以其对台湾传统菜系的精通和对礼俗传统的重视，被视为台湾菜料理的代表性人物。他开启了台湾办桌的风气，并传承了台湾传统的十二生肖宴。林添盛有四位子女，长子林明章、次子林明灿、长女林明珠、幺子林明亮。其中，他的次子林明灿也是一位厨师，继承了他的厨艺。
个人经历
林添盛在12岁时拜师学做菜，被人称为“囝仔师”。他在学艺的过程中，经历了严格的筛选和训练，最终成为了北台湾的总铺师。在他的训练过程中，他不仅学习了各种礼仪、典故、食物的特性，食补食疗的配方，甚至是急救、抢救的功夫，而这些都是他后来成为总铺师的重要基础。
林添盛在厨艺方面的成就备受认可，他的菜色中最具有代表性的是“酸菜鹅肉”。他还传承了台湾传统的十二生肖宴，以生肖标示出十二种不同用途的宴席。他曾经办过一场150万新台币的“天子宴”，这也是他对台湾办桌文化的重要贡献。
当时高龄七十八岁的林添盛已经不再掌厨，由下一代接手。当年从师傅手中传承的厨房用具，也都成为古典级的文物。谈起当年办师学艺的过程仍历历在目，他说，十二岁就到办桌祖师爷的庙里拜师，一百多个小孩，最后只有他一人学艺成师。当时老师傅设计了许多的方法来筛选这些小萝卜头，包括带着学徒出门，每人发给平常吃不到的糖果，回家时清点还剩下几颗，看看没有人忍不住偷吃。其次，故意在房间的地上遗漏几个铜板，再要求小学徒去扫地，林添盛每一次都把捡到的钱，迭起来放在桌上。透过品德与服从、耐心种种考验之后，才能留下来开始学艺。
更特别的是，总铺师训练的第一阶段：三年四个月的学习过程里，并不是学习料理，而是学会各种礼仪、典故、食物的特性，食补食疗的配方，甚至是急救、抢救的功夫，通通都学会之后，才能拜师，开始学习厨艺。因此，婚宴与请生日的菜单不同，配料也不一样，凡事都有典故，规矩。林添盛说，请客办桌，总铺师不仅仅要规划菜单，更要懂得各种掌故，协助请客的人，来宾能够趋吉避凶。因此，总铺师不仅仅会下厨料理大菜，甚至还要会划符去煞。
林添盛近年身体违和，观光局将派人协助进行口述历史，将这些即将失传的办桌文化及典故加以保存。
2010年11月，林添盛因大肠癌过世，享年77岁。他的逝世是台湾厨艺界的一大损失，但他的贡献和影响力仍在持续。