鸡肉饭是一道美味的菜肴，主要材料有鸡肉、大米等。
1.鸡腿剔骨
2. 西兰花切块，黄椒切丁
3.胡萝卜切花型
4.锅内放适量的水，待水沸，放入西兰花焯熟。捞出，过冰水，沥干备用
5.胡萝卜过沸水焯熟
6.黄椒过沸水焯熟
7. 锅内放适量的油，待油热，放入鸡扒煎制
8.双面金黄
9.加入蒜瓣炸香
10.加水，加入生抽，加点白糖 大火 盖上锅盖，焖5分钟 收汁 即可
11.盛米饭，装上配料即可