白菜包肉是一道以白菜和肉为主要食材的名菜，口感温热松软，柔嫩甘甜，清爽宜口。白菜热量低，含丰富纤维质，具有清热的功效。
材料
首先选择叶大梆薄的大白菜，和几两很细的肉馅。将白菜梆去掉大部分，接着把白菜叶焯一下后平铺在桌面上，然后按着自己的口味和肉馅，可以在肉馅里面和上一些其他的蔬菜、切碎的豆制品、香菇、木耳等，这样动物蛋白和植物蛋白就全了。喜欢吃原汁原味的，就在里面加上一些葱和姜来调味，同时加一些酱油、盐。和好了馅以后，把肉馅包在白菜里。
包好后就可以开始上屉蒸了。大约蒸个十五分钟吧，外面的白菜变色了，里面的肉也熟了，这时候就可以盛出来了。
制作方法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
食品特点
白菜热量低，并含丰富的纤维质，具有清热的功能。
做法步骤
1、猪肉剁成肉泥，香葱 切末。
2、加入精盐，拌匀待用。
3、白菜叶过开水。
4、捞出沥水，包进猪肉泥。
5、卷成卷。
6、包好的白菜卷。
7、包好的白菜包，放进热油锅里煎。
8、白菜包煎熟时，调入生抽，鸡精。
9、放一点点清水烧干出锅。
10、淋上辣椒油即成。
使用的厨具
不粘锅、平底锅
参考资料
白菜包肉.home.meishichina.com.2018-12-03